Tortilla bolo

On aime beaucoup les tortillas à la maison , mais hormis celle à la pomme de terre, courgette et poivron, je n'en pas publié d'autre sur mon blog. Généralement, je cuisine plutôt des omelettes garnies ou soufflées comme cette omelette soufflée aux pommes de terre et mozzarella ou aux champignons.

En tous cas, cette tortilla nous a beaucoup plu !

Retrouvez la recette de ma très chère Christelle ici, bonne balade sur son joli blog La cuisine de Poupoule.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 36 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 ou 3
• Ingrédients :
• 5 petites pommes de terre (280 g)
• 4 œufs
• 100 g de bœuf haché
• 100 g de coulis de tomates ou sauce tomate
• 50 g de tomme de Savoie
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de paprika
• sel et poivre.

Préparation

1. Epluchez les pommes de terre, coupez les en dés d'environ 1 cm, passez les sous l'eau et séchez les.
2. Faites cuire les pommes de terre avec la c. à soupe d'huile d'olive, pendant environ 20 min.
3. Avant la fin de cuisson des pommes de terre, chauffez votre four à 180°, en convection.
4. Ajoutez le bœuf haché aux pommes de terre, poursuivez la cuisson pendant encore 1 min, tout en mélangeant.
5. Versez le coulis de tomates, ajoutez le paprika, salez et poivrez.
6. Coupez la tomme de Savoie en cubes et ajoutez les à la préparation.
7. Battez les œufs en omelette et mélangez avec les autres ingrédients.
8. Versez dans un moule graissé et laissez cuire environ 15 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le fromage est facultatif, c'est un ajout de ma part pour terminer un morceau de tomme de Savoie.
• Vous pouvez remplacer le coulis de tomates par une sauce tomate cuisinée ou de la pulpe de tomate cuisinée avec de l'échalote, ail et herbes.
• le temps de cuisson des pommes de terre dépend de la grosseur des morceaux et de la variété des pommes de terre.

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