Sauce tomate

Sur les conseils de mon amie Zika, j'ai cette fois réalisé une sauce tomate sans la corvée d'épluchage de celles-ci et c'est une réussite :-)

Ca sent fortement les provisions pour cet hiver !!!

Malgré tout je réaliserais en plus celle que je fais habituellement , car celle-la je ne la mixe pas pour garder une sauce avec des morceaux d'ingrédients (lien plus bas)           

Cette recette apporte 31 calories pour 100 g.                                    

Temps  de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 45 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Quantité : 1kg800

Ingrédients

-2k700 de tomates bien mûres

-100 g d'oignon rouge

-15 g de gousses d'ail

-1 c. à café de sucre (facultatif)

-thym

-origan

-sel et poivre.

Préparation

Lavez les tomates, enlever les trognons, coupez les en morceaux.

Epluchez les oignons, émincer grossièrement.

Epluchez et dégermez les gousses d'ail.

Mettez tous les ingrédients dans un grand faitout et laissez cuire pendant environ 45 min en mélangeant de temps en temps.

Laissez tiédir, puis mixer avec un mixeur plongeant pendant 8 à 10 min afin qu'il ne reste plus de peau des tomates.

Bon appétit.

Astuces :

• Pour une sauce plus riche en goût, vous pouvez faire dorer l'ail et l'oignon dans de l'huile avant d'y ajouter les tomates.
• le sucre enlève l'acidité des tomates.
• je conserve cette sauce dans des sachets de congélation d'environ 300 et 400 g que je congèle.

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