Pommes de terre grenaille aux poivrons, tomates cerises et poitrine fumée

Après pratiquement 1 mois d'absence, me revoilà pour partager avec vous mes recettes. Ce break m'a fait du bien et c'est avec beaucoup de plaisir que je vous retrouve.

Je ne sais pas pour vous, mais je ne résiste que difficilement à ces petites pommes de terre, que j'aime tout simplement cuisinées comme ici au Cookéo avec de gros lardons ou simplement après les avoir légèrement doré, terminer leur cuisson dans un bouillon parfumé comme ces pommes de terre primeur au jus de thym et poitrine fumée

Cette fois, je les ai cuisiné au four avec quelques légumes qui les ont délicieusement parfumé

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 40 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 450 g de pommes de terre grenaille
• 180 g de tomates cerises
• 150 g de petits poivrons
• 160 g de poitrine fumée
• 6 gousses d'ail noir (ou blanc)
•  oignon
• 30 ml d'huile d'olive
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Programmez votre four à 180° en convection + ventilation.
2. Brossez les pommes de terre sous l'eau et séchez les.
3. Lavez et séchez les tomates cerises.
4. Lavez les poivrons, coupez les pédoncules, coupez les en 2 et retirez les pépins et parties blanches.
5. Pelez et coupez l'oignon en lamelles.
6. Epluchez les gousses d'ail noir, coupez les en morceaux.
7. Retirez la couenne de la poitrine fumée et détaillez la en 8 gros lardons
8. Déposez tous les ingrédients dans un plat passant au four, saupoudrez de thym, de sel et poivre, puis versez l'huile d'olive et mélangez.
9. Enfournez pour environ 40 min.
10. Servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le temps de cuisson dépend de la grosseur des pommes de terre, vérifiez si elles sont cuites à l'aide de la pointe d'un couteau.
• Choisissez des pommes de terre grenaille de taille plutôt identique pour une cuisson homogène.
• Si vous cuisinez ce plat avec des petits lardons, ajoutez les 10 min avent la fin de cuisson, afin qu'ils ne soient pas trop cuits.

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