Gratin de chou fleur et brocolis aux œufs durs

Bonjour, j'avais envie de cuisiner un gratin de chou-fleur pour terminer un reste de chou-fleur surgelé et de faire de la place dans mon congélateur.

Je ne sais pas pour vous, mais chaque fois que je décide de vider le plus possible mon congélateur, je me retrouve très vite avec des plats ou des légumes que je dois congeler.... Bon bref, j'avais donc un reste de chou-fleur surgelé, mais lorsque je l'ai sorti du congélateur je me suis aperçue qu'il ne restait plus grand chose et qu'en plus les morceaux étaient petits.

J'ai donc ajouté des fleurettes de brocoli que j'avais également surgelé car mon brocoli était trop gros pour 1 seule personne.

Et bien ce gratin était excellent, et mon sachet de chou-fleur enfin vide !

Retrouvons nous en cuisine.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 300 g de chou-fleur surgelé
• 100 g de brocoli surgelé
• 2 œufs
• Ingrédients pour la béchamel :
• 200 ml de lait
• 30 g d'emmental
• 15 g de fécule de pomme de terre ou maïzena
• 10 g de beurre
• sel et poivre.

Préparation 

1. Cuisez les œufs 9 min dans l'eau bouillante, puis déposez les dans de l'eau très froide pour stopper leur cuisson.
2. Déposez les fleurettes de chou-fleur et de brocoli dans une papillote adaptée et cuisez 4 min au micro-ondes.
3. Programmez votre four à 200° en chaleur tournante.
4. Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole, puis versez la fécule de pommes de terre en 1 seule fois. Mélangez bien et laissez cuire 1 min à feu doux.
5. Versez le lait en plusieurs fois sans cesser de mélanger. Laissez cuire environ 5 min à feu doux en mélangeant de temps en temps.
6. Salez et poivrez, puis ajoutez la moitié de l'emmental râpé.
7. Déposez les légumes dans un plat passant au four.
8. Ecalez les œufs et posez les sur les légumes. 
9. Nappez de béchamel et saupoudrez avec le reste d'emmental râpé.
10. Enfournez pour 20 min.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Pour gagner du temps, j'ai cuis mes œufs durs la veille et je les ai gardé au réfrigérateur.
• La fécule de pomme de terre ou la maïzena sont d'une texture plus fine que la farine, c'est pour cela qu'il  n'y en a pas autant que de beurre.
• Si vous préférez les œufs durs bien cuits, ajoutez 1 ou 2 de min de plus lors de leur cuisson dans l'eau bouillante.

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