burger de pommes de terre, dinde, légumes et mozzarella.

Repas pas light du tout, mais terriblement bon, en même temps sa fait du bien de temps en temps....

Le temps de préparation est assez long, mais ça en valait le coup.

Temps de préparation : 25 à 30 mn

Temps de cuisson : 10 mn + 10 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 300 gr de pommes de terre

- 2 filets de dinde (250 gr)

- 50 gr d'emmental râpé

- 1 tomate

- 8 tranches de courgette

- 1 boule de mozzarella

- 2 tranches de chorizo (facultatif)

- 1 échalote

- persil plat, sel et poivre

- huile de friture.

Préparation :

Eplucher les pommes de terre, les rincer et sécher et les râper. Bien les essorer dans les mains, les déposer sur un torchon propre et les sécher.

Chauffer l'huile de friture (sur environ 2 cm de hauteur) dans une sauteuse.

Mélanger les pommes de terre, l'emmental et le persil coupé, saler et poivrer, puis séparer en 4 parts.

Cuire en 2 fois 4 tas de pommes de terre pendant 8 à 10 mn à feu moyen de chaque côté, puis à feu moyen. Les déposer dans une assiette recouverte de papier absorbant. Réserver.

1ère et 2ème photo

Pendant ce temps, couper puis hacher les filets de dinde. Fariner un plan de travail, puis faire 2 boules de viande et les aplatir. 3ème photo

Laver et couper la tomate en 4 tranches.

Eplucher et couper en lanières l'échalote.

couper la mozzarella en tranches.

Faire cuire la viande et les légumes dans une poêle dans matière grasse. 4ème et 5ème photo

Chauffer le four à 200°.

Dans un plat passant au four, déposer une feuille de papier sulfurisé, puis poser dans l'ordre pour chaque burger :

* 1 galette de pommes de terre

* 1 tranche de mozzarella

* l'haché de dinde

* 1 tranche de chorizo (facultatif)

* les rondelles de courgettes

* 1 tranche de mozzarella

* les tomates

* les échalotes

* 1 galette de pomme de terre.

Passer au four à 200° pendant environ 10 mn.

Bon appétit.