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Tomates farcies aux épinards, bresaola et mozzarella-light

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Tomates farcies aux épinards, bresaola et mozzarella

Je ne cuisine pas souvent les tomates farcies, leur préférant les courgettes farcies, et ce à toutes les sauces. Mais cette fois, je me suis laissée tentées par la farce à base d'épinards. J'ai modifié la recette pour qu'elle soit plus légère en remplaçant les lardons par de la bresaola et cuit mes épinards avec peu d'huile et sans beurre. Dans le style de tomates farcies, nous avions aussi beaucoup aimé farcies au chèvre frais, crevettes, échalote et persil.

Ce plat apporte 342 calories par personnes (calories données à titre indicatif)

Recette trouvée sur le site Femme actuelle

  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 4 tomates (570 g vidées = 91.2 cal)
  • 500 g d'épinards surgelés natures (120 cal)
  • 1 boule de 125 g de mozzarella di buffala (308.8 cal)
  • 1 petit oignon jaune de 50 g (21.5 cal)
  • 3 gousses d'ail (3 g = 3.6 cal)
  • 6 fines tranches de bresaola (40 g = 64 cal)
  • 130 g de purée de tomates (48.6 cal)
  • 1 c. à café d'huile d'olive (3 g =26.5 cal)
  • 1 belle branche de thym
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Pelez l'oignon et émincez-le.
  2. Pelez, dégermez les gousses d'ail et passez-les au presse-ail dans la casserole avec l'oignon et la c. à café d'huile. Laissez cuire à feu doux pendant 5 min.
  3. Ajoutez les épinards surgelés, et laissez cuire pendant environ 10 min.
  4. Egouttez les épinards au dessus d'un saladier pour récupérer le jus,  puis salez et poivrez et versez la purée de tomates, remettez sur feu doux pendant environ 5 min.
  5. Chauffez votre four à 180°, en chaleur statique + ventilateur.
  6. Pendant ce temps, coupez un chapeau aux tomates et évidez-les. Retournez-les pour qu'elles s'égouttent. Réservez la pulpe.
  7. Coupez la bresaola en morceaux, ajoutez aux épinards.
  8. Coupez la boule de mozzarella en cubes et ajoutez-les également.
  9. Effeuillez le thym par dessus et mélangez.
  10. Farcissez les tomates avec la préparation aux épinards, posez-les dans un plat passant au four.
  11. Mélangez le jus des épinards avec le pulpe des tomates et versez au fond du plat.
  12. Enfournez pour environ 30 min.

Bon appétit.

Astuces :

  • Pour farcir mes tomates, j'ai utilisé des épinards en branche, mais je vous conseille les épinards hachés, ça sera plus facile à la découpe.
  • Comme il y avait beaucoup de pépin dans mes tomates, j'ai préféré cuisiner mes épinards avec un reste de purée de tomates. 
  • Si vous en possédez une, il est plus facile de creuser les tomates avec une cuillère parisienne.
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Tomates farcies aux épinards, bresaola et mozzarella-light

Coquelet en crapaudine mariné et champignons au four

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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S
c'est très bon ces tomates farcies surtout avec des épinards que j'adore
bisous Manue <3
Répondre
E
Merci Samar, comme toi j'aime beaucoup les épinard. Bisous <3
U
coucou des tomates farcies aux épinards, j'en connais un à la maison qui serait heureux de tester, bisous
Répondre
E
Merci Isabelle, bonne journée. Bisous
G
Eh bien cette farce est bien sympathique ! elle change des farces à la viande !! Ce soir c'est aussi des farcis par ce sera des courgettes ! Merci Manue pour ce bon petit plat. gros bisous
Répondre
E
Merci Claudine, je m'aperçois que nous mangeons moins souvent de la viande, surtout en été et cette farce m'a beaucoup plu. Bonne soirée et gros bisous
G
elles font très envie ces tomates farcies! miam!
Répondre
E
Merci Gridelle, bonne soirée
M
J’adore ça, je note :)
Bonne journée à vous
Répondre
E
Bon week-end Mauricette
L
Une belle façon de farcir les tomates ! Bonne soirée, bisous
Répondre
L
Une belle façon de farcir les tomates ! Bonne soirée, bisous
Répondre
E
Merci Karen. Bon week-end, bisous
G
de belles tomates mais je passe
bnne fin de journée gros bisous
Répondre
E
Pas de soucis, je te souhaite un très bon week-end. Gros bisous
C
Miam ça a l'air très bon !
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E
Merci Camille, bonne soirée
E
Ça change et doit être très bon!
Répondre
E
Merci Émilie, bonne soirée
S
très jolie farce!!!! bisous
Répondre
E
Merci Gaëlle, bisous et bon week-end
D
Cette farce me plait beaucoup, cela doit être un petit délice
C'est une belle idée
Bravo
Belle journée
Répondre
E
Merci Delphine, j’ai beaucoup aimé. Bon week-end, bises
N
Je n'aurais pas pensé à cette garniture, ce doit être assez léger et bien bon !
bisous / Nicole
Répondre
E
Merci Nicole, c'est léger et délicieux si on aime manger beaucoup de légumes. Bon week-end, bisous
M
C'est sans doute bon, mais je n'aime pas les épinards. Bisous
Répondre
E
Merci Marc, je comprends que l'on puisse ne pas aimer les épinards. Bon week-end, bisous
E
Bonjour Manue. Merci pour ta recette et tes astuces bien utiles. Ce sont les poivrons farcis que je préfère. Bonne journée et bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, j'aime aussi les poivrons farcis. Bon week-end, bisous
L
Oh mais voilà une merveilleuse idée de farce je garde ta recette.
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Merci Christelle, ça change un peu. Bon week-end, bisous
L
Moi c'est l'inverse les tomates farcies mon mari les aime tant qu'elles passent plus, souvent par ma cuisine que les courgettes farcies. Ici c'est une version qui change. Bisous
Répondre
E
Merci Béa, je te souhaite un bon week-end. Bisous
M
Tout est possible pour farcir les tomates , ta recette est très intéressante
Un grand merci pour toutes tes jolies idées
Merci aussi pour ton bouquet de bisous , la même chose pour toi des ce matin avec la fraîcheur matinale
Répondre
E
C'est vrai que les tomates sont faciles à farcir. Merci pour le bouquet, je l'emporte avec moi, nous partons en week-end. Gros gros bisous et bon week-end