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Nouilles chinoises aux pétoncles et pousses de bambou

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Nouilles chinoises aux pétoncles et pousses de bambou

Avant de vous proposer mon beurre à l'ail noir et persil, je l'ai bien sûr testé dans un plat. En ce moment j'ai des envies de nouilles, comme ces nouilles japonaises aux saveurs marines, ou ces filets de dinde marinés au poivron ou tout simplement ce plat de pâtes chinoises au poulet et omelette. J'adore ces pâtes qui se marient avec tous les ingrédients ou marinades.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 8 min 
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 
  • Ingrédients :
  • 200 g de pétoncles
  • 130 g de nouilles chinoises
  • 100 g de pousses de bambou
  • 45 g de beurre à l'ail noir et persil
  • 10 g de champignons shiitakés déshydratés + 600 g d'eau
  • 1 c. à soupe de sauce soja sucrée

Préparation

  1. La veille, rincez les champignons, puis réhydratez les pendant 20 min, dans 600 ml d'eau frémissante. Egouttez-les au dessus d'un saladier pour en récupérer l'eau de cuisson. Gardez les champignons au réfrigérateur, filtrez l'eau de cuisson et réservez-la.
  2. Faites cuire les nouilles avec de l'eau et l'eau de cuisson des champignons, comme indiqué sur l'emballage (8 min pour moi). Egouttez-les et gardez-les dans la casserole avec une petite louche d'eau de cuisson.
  3. Egouttez et rincez les pousses de bambou, puis faites les cuire avec les champignons et la moitié du beurre, pendant environ 5 min, en mélangeant de temps en temps.
  4. Trois minutes avant la fin de cuisson des champignons et pousses de bambou, faites cuire les pétoncles avec le reste du beurre.
  5. Ajoutez les champignons et pousses de bambou aux nouilles, versez la sauce soja, mélangez et garnissez-en 2 assiettes.
  6. Déposez les pétoncles sur les pâtes.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Pour gagner du temps, réhydratez les champignons la veille et gardez-les au réfrigérateur.
  • Vous pouvez remplacer le beurre à l'ail noir par du beurre avec du persil et un peu d'ail ordinaire.
Nouilles chinoises aux pétoncles et pousses de bambou
Nouilles chinoises aux pétoncles et pousses de bambou
Nouilles chinoises aux pétoncles et pousses de bambou
Nouilles chinoises aux pétoncles et pousses de bambou
Nouilles chinoises aux pétoncles et pousses de bambou

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#petoncles #saintjacques #nouilles #pates #asie #platasiatique#bambou #beurreaille

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A bientôt.

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Plume et Prose 18/02/2021 09:12

Oh la la je me régalerai à coup sûr avec ta sublime recette

ecureuilbleu 13/02/2021 08:40

Bonjour Manue. Ton plat est appétissant. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 13/02/2021 14:04

Merci Brigitte, bon week-end. Bisous

La cuisine de poupoule 12/02/2021 09:41

Un bon plat de nouilles
Bonne journée bisous

Emmanuelle 12/02/2021 18:45

Merci Christelle, bon week-end. Bisous

samar 12/02/2021 01:15

une assiette bien appétissante une belle association de saveur avec les petoncles
bisous Manue <3

Emmanuelle 12/02/2021 18:45

Merci Samar, c'était très bon. Bon week-end, bisous <3

Brigitte / Les filles à table 11/02/2021 14:37

Ton assiette me met l'eau à la bouche, tout ce que j'aime ! Bisous

Emmanuelle 11/02/2021 19:01

Merci Brigitte, j'étais sûre de faire plaisir à M Pouah avec ce plat aux pétoncles. Bisous

Carine 11/02/2021 01:15

Elle me met l'eau à la bouche cette assiette. Bon jeudi bisous

Emmanuelle 11/02/2021 19:00

Merci Carine, et pourtant toute simple à cuisiner. Bisous et bonne soirée

Une Petite Faim 10/02/2021 22:26

coucou quel assiette gourmande et je me régale si il y a des pousses de bambou, bisous

Emmanuelle 11/02/2021 18:59

Merci Isabelle, nous aimons beaucoup les pousses de bambou, ça apporte un petit plus. Bisous

Les Papilles de Karen 10/02/2021 20:16

Une recette pleine de saveurs !! Belle soirée, bises

Emmanuelle 10/02/2021 20:20

Merci Karen, bonne soirée. Bisous

guy59600 10/02/2021 16:13

une superbe assiette et je t'ai vu en marquant nouilles lol tu sais j'vois tout ce matin -9
excellent après-midi gros bisous

Emmanuelle 10/02/2021 19:12

Mince, il va falloir que fasse attention lorsque je fais ou dis des bêtises (de Cambrai ;-) ) Très bonne soirée et gros bisous

La cuisine de Boomy 10/02/2021 16:11

J aime aussi beaucoup les pâtes chinoises. Notamment dans les soupes.
Ton plat m'aurait bien plu
Bises
Sonia

Emmanuelle 10/02/2021 19:07

Merci Sonia, c'et vrai que c'est aussi très bon dans une soupe et nous donne une soupe rassasiante. Bonne soirée, bisous

les petits platsdeBéa 10/02/2021 14:19

Ce plat doit être bien parfumé bisous

Emmanuelle 10/02/2021 19:05

C'était très bon. Bonne soirée Béa, bisous

gut 10/02/2021 13:14

Tu es dans la noix de pétoncle toi aussi ? ça dépanne bien et on peut ainsi se faire de bons petits plats avec comme celui ci !! Merci Manue ! gros bisous

Emmanuelle 10/02/2021 19:05

J'ai très souvent un sachet de noix de pétoncles au congélateur, je suis sûre de faire plaisir à mon M. Pouah. Bonne soirée et gros bisous

Jeanne 10/02/2021 12:48

Je rejoins tout à fait le message de Paolo. Je ne l'aurais pas aussi bien dit. Merci Emmanuelle.

Emmanuelle 10/02/2021 19:04

Merci beaucoup Jeanne, je suis ravie de partager ce blog avec vous tous. Bonne soirée, bises

Yolande 10/02/2021 10:59

un recette bien originale... ça m'a l'air délicieux !

Emmanuelle 10/02/2021 19:04

Merci Yolande, ce plat nous a régalé. Bonne soirée

thithoad 10/02/2021 09:51

une délicieux plat!
bonne journée

Emmanuelle 10/02/2021 19:03

Merci Annyvonne, bonne soirée.

delphine 10/02/2021 09:40

J'adore aussi ces nouilles chinoises, et cuisiné ainsi c'est bien appétissant
Bon mercredi

Emmanuelle 10/02/2021 19:03

Je trouve que ça change des pâtes traditionnelles, c'est sympa. Bonne soirée

Paolo 10/02/2021 08:33

Madame bonjour ,
Merci de présenter votre cuisine , merci de partager votre passion , , Merci ; la cuisine est universelle c'est de l'amour , des parfums , des saveurs et notre passion le tout au naturel.
C'est une recette de nouilles à essayer . Merci , Madame , tout mes encouragements .
Mes hommages.

Emmanuelle 10/02/2021 19:02

Merci à vous Paolo de venir prendre le temps de vous balader sur mon blog. Je suis heureuse de partager cette passion de la cuisine, par des plats simples te faciles à confectionner. Je vous souhaite une bonne soirée

Marie Jeanne85 10/02/2021 07:31

Que oui , pour cette recette . Tout est dedans en saveurs
Merci ma chère Emmanuelle. Va falloir être emmitoufflée ce matin et parée pour la neige
Des énormes bisous

Emmanuelle 10/02/2021 18:58

Merci Marie-Jeanne, il a fait très très froid ce matin et il a neigé la nuit. J'ai sorti toute ma panoplie d'hiver pour me rendre au travail. Je te souhaite une douce soirée. Gros gros bisous.