Filets de dinde marinés au poivron

J'avais tout, ou presque, pour réaliser la recette de Françoise du blog Chaud devant ! Je cuisine ... Hormis le porc que j'ai remplacé par de la volaille, car franchement je n'avais pas le courage de sortir pour aller en acheter. Et puis comme Françoise le note dans sa recette, on peut remplacer le porc par du poulet, chez nous ça sera de la dinde, et nous nous sommes régalés.

J'avais déjà cuisiné des pâtes chinoises au poulet et omelette et je voulais changer un peu. 

J'ai modifié un peu sa recette, j'ai préféré utiliser de la sauce Yakitori, spéciale marinade, au lieu de la sauce soja et du miel.

Je n'ai pas utilisé de gingembre, car nous n'aimons pas ça.

Vous pouvez remplacer le vin blanc sec de la marinade par une c. à soupe de vinaigre balsamique.

Si comme moi vous aimez vous avancer pour la préparation des repas, n'hésitez pas à laisser la viande mariner toute la nuit. C'est ce que j'ai fait et c'était parfait.

Par contre, comme j'avais plus de marinade, et pas de miel, ma viande n'a pas caramélisée comme celle de la recette originale. J'ai préféré avoir une marinade plus importante, car je voulais faire sauter les nouilles avec la viande et je savais qu'elles absorberaient le surplus, et en prendraient la saveur.

Il me restait un poivron vert entier, et pour ne pas le perdre, je l'ai cuisiné entièrement. Comme vous vous en doutez, c'est moi qui ai tout mangé, car M. Pouah l'a trié de son assiette, et m'a tout donné. 

Vous retrouverez la recette originale ici, bonne ballade sur son blog.

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : 30 min minimum

Temps de cuisson : 23 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-2 escalopes de dinde

-1 poivron vert

-6 nids de nouilles

-1 petit oignon

-1 c. à soupe d'huile d'olive

Pour la marinade :

-2 c. à soupe de sauce Yakitori

-2 c. à soupe d'huile d'olive

-3 c. à soupe de vin blanc

-100 ml d'eau + 1/2 cube de bouillon de volaille

-paprika, ail en poudre

-sel et poivre.

Préparation :

La marinade

Dans un saladier, faites chauffer les 100 ml d'eau et délayez-y le demi cube de bouillon de volaille.

Ajoutez le vin blanc sec, la sauce Yakitori, les 2 c. à soupe d'huile d'olive et les épices.

Mélangez.

Coupez les filets de dinde en lanières, et ajoutez-les à la marinade.

Couvrez et laissez au frais pour au moins 30 min, ou comme moi toute la nuit.

La cuisson 

Lavez, épépinez et coupez le poivron en lamelles.

Épluchez et émincez l'oignon.

Dans une sauteuse, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive et faites-y cuire l'oignon et le poivron pendant environ 10 min, en mélangeant régulièrement.

Ajoutez la viande et toute la marinade, et faites cuire pendant environ 10 min, en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps faites cuire les nids de nouilles comme indiqué sur l'emballage, égouttez-les.

Ajoutez les nouilles à la viande et poursuivez la cuisson pendant encore 3 min en mélangeant.

Bon appétit.

Astuces :

• Si vous le préférez, remplacez le vin blanc sec de la marinade par 1. c. à soupe de vinaigre balsamique.
• Ne salez pas trop la viande, la marinade est déjà salée.

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