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Baba au Grand-Marnier

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Baba au Grand-Marnier

C'est avec beaucoup de plaisir et de gourmandise que je participe au jeu mois anniversaire, pour Ginette, non blogueuse et qui participe très activement sur le groupe tests de recettes entre blogueurs. Elle a choisi comme thème un gâteau en forme de cœur, ou de glisser un cœur sur la photo. Je pense avoir rempli le contrat 😊. Après avoir confectionné un baba au rhum et des mini baba au sirop d'orange et Grand-Marnier, chantilly citron, j'ai tenté la même recette du baba au rhum qui est rapide, mais avec du Grand-Marnier, et nous avons beaucoup aimé. J'ai été un peu trop violente au démoulage, et j'ai un peu beaucoup cogné mon moule sur le baba, et je lui ai fait une bouche, d'où les petits cœurs roses. Du coup mon baba sourit !!

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 8
  • Ingrédients pour le gâteau
  • 3 œufs
  • 120 g de farine
  • 60 g de sucre semoule
  • 50 g de beurre fondu
  • 20 g de lait tiède
  • 1 sachet de levure chimique
  • Ingrédients pour le sirop :
  • 230 g de Grand-Marnier
  • 230 g d'eau
  • 70 g de sucre semoule.

Préparation 

  1. Chauffez le four à 160°, en chaleur statique + ventilation.
  2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
  3. Montez les blancs en neige.
  4. faites blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.
  5. Ajoutez le lait et le beurre fondu aux jaunes d'œufs, mélangez bien.
  6. Ajoutez la farine en plusieurs fois.
  7. Détendez la pâte avec un peu de blancs en neige, puis ajoutez le reste en plusieurs fois et en mélangeant délicatement
  8. Versez la pâte dans le moule (graissé ou pas selon votre moule), et enfournez pour 25 min.
  9. Pendant ce temps, préparez le sirop : versez l'eau, le grand-Marnier et le sucre dans une casserole et portez à ébullition, pendant 3 min.
  10. Laissez tiédir le baba, démoulez-le sur un plat avec un rebord, puis imbibez-le avec le sirop.
  11. Laissez refroidir, puis dégustez.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'imbibe mon gâteau à l'aide d'une poire à jus.
  • Ne sucrez pas trop le gâteau, le sirop est lui aussi sucré.
Baba au Grand-MarnierBaba au Grand-Marnier
Baba au Grand-MarnierBaba au Grand-Marnier
Baba au Grand-Marnier
Baba au Grand-Marnier
Baba au Grand-Marnier
Baba au Grand-Marnier

Paniers feuilletés au jambon et béchamel

Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : le mois anniversaire de février

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#baba #gateau #patisserie #grandmarnier #dessert

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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samar 12/02/2021 01:18

il m'est arrive la même chose avec mon bundt cake aujourd'hui avec le démoulage hahaha je n'ai pas été patiente le gâteau trop chaud et hyper moelleux une morceau est reste colle au fond mais bon ce n'est pas bien grave tu t'es bien rattrapée toi loll
bisous Manue <3

Emmanuelle 12/02/2021 18:48

Il m'a fallu trouver une idée pour cacher ma bêtise, heureusement que j'avais un sachet de petits cœurs en sucre. Bon week-end. Bisous <3

ecureuilbleu 11/02/2021 21:12

Bonsoir Manue. Ma recette de baba au rhum ressemble à la tienne. Bonne soirée et bisous

Emmanuelle 12/02/2021 18:46

Merci Brigitte, j'ai trouvé mignon de lui faire des yeux en forme de cœur. Bisous

Brigitte / Les filles à table 11/02/2021 14:35

il est beau ton baba avec ces petits coeurs ! Bisous

Emmanuelle 11/02/2021 19:02

Merci Brigitte, j'ai trouvé mignon de lui faire des yeux en forme de cœur. Bisous

sotis 10/02/2021 13:20

ton baba apporte la joie et la bonne humeur!!!! bisous

Emmanuelle 10/02/2021 18:49

Merci Gaëlle, c'est vrai qu'on en a besoin en ce moment. Bisous

Carine 10/02/2021 03:05

Il est beau ton baba qui sourit. Bonne journée, bises

Emmanuelle 10/02/2021 18:48

Merci Carine, bonne soirée. Bisous

Les Papilles de Karen 09/02/2021 20:30

Superbe ton baba, et sûrement délicieux ! Belle soirée, bises

Emmanuelle 09/02/2021 20:34

Merci Karen, c'était très bon. Bonne soirée, bises

Plume et Prose 09/02/2021 19:42

Il est vraiment magnifique ton baba, on pourrait dire qu'il nous rend baba hihi

Emmanuelle 09/02/2021 19:44

Merci Sofia, bonne soirée.

delphine 09/02/2021 18:17

Il est superbe ton baba, j'adore ta décoration c'est trop mimi
Belle soirée

Emmanuelle 09/02/2021 19:16

Merci Delphine, bonne soirée.

guy59600 09/02/2021 15:58

superbe baba j'adore tu sais que maintenant lil est interdit de taper lol encore neigé cette nuit et ce matin -8 j'ai enlevé la pompe de mon bassin car pas encore fait il était temps
très bon après-midi gros bisous

Emmanuelle 09/02/2021 19:15

Promis Guy, je ne le ferai plus... enfin je vais essayer. Très froid chez moi aujourd'hui et peut-être de la neige cette nuit. Très bonne soirée et gros bisous

zika 09/02/2021 15:17

Ah lala ce beau baba délicieusement bien parfumé, gourmant et cro cro mimi pour un anniversaire de pioupiou, bisou Emma

Emmanuelle 09/02/2021 19:14

Merci Zika, je voulais faire plaisir à Ginette et j'ai réussi, j'en suis ravie. Bonne soirée et gros bisous

gut 09/02/2021 15:00

Elle est choucarde ta petite présentation de baba avec ce large sourire et ces petits coeurs !! Bravo Manue ! Le baba c'est plutôt au rhum je crois mais le Grand marnier c'est pas mal aussi !! gros bisous

Emmanuelle 09/02/2021 19:09

Merci Claudine, effectivement le baba c'est plutôt au rhum, mais nous l'aimons aussi au Grand-Marnier, ça change. Bonne soirée et gros bisous

nicole 09/02/2021 14:06

Et voilà un gâteau qui doit être excellent !
bisous / Nicole

Emmanuelle 09/02/2021 19:07

Nous l'avons beaucoup aimé, bonne soirée. Bisous

josy 09/02/2021 13:24

Alors là si tu me prends par les sentiments !!! Par contre , je n'ai jamais testé avec du Grand- Marnier mais ça doit être une tuerie. Il va falloir absolument que je comble cette lacune ;-) !! Bisous

Emmanuelle 09/02/2021 19:07

Merci Josy, nous l'aimons tout autant au grand-Marnier qu'au rhu. et ça change. Bonne soirée, bisous

papillonmyosotis 09/02/2021 13:16

Il doit avoir un savoureux petit goût.

Emmanuelle 09/02/2021 19:05

C'était très bon. Bonne soirée

la cuisine de poupoule 09/02/2021 10:48

Il est très beau beau ton baba au grand Marnier
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 09/02/2021 19:05

Merci Christelle, nous l'avons beaucoup aimé. Bonne soirée, bisous

thithoad 09/02/2021 09:35

un très joli gâteau pour Ginette!
bonne journée

Emmanuelle 09/02/2021 19:04

Merci Annyvonne, je voulais lui faire plaisir. Bonne soirée.

Yolande 09/02/2021 09:32

bien longtemps que je n'ai plus fait ou mangé de baba.. c'est pourtant tellement bon.
le tien est très réussi ! (je pense aussi que tu as rempli le contrat.. ;) )
bon mardi..
bizzzzooo

Emmanuelle 09/02/2021 19:03

Merci Yolande, ça faisait aussi longtemps que nous n'en avions pas mangé et c'était sympa. Bisous et bonne soirée.

Marie Jeanne85 09/02/2021 07:16

Merci pour ce joli gâteau. Une belle recette
Et cette finition donne la pêche des le matin
Belle et douce journée et des gros bisous

Emmanuelle 09/02/2021 19:02

Merci Marie-Jeanne, ça fait du bien de voir un sourire de gâteau :-) Très bonne soirée et gros gros bisous

Marie 09/02/2021 07:14

Il est trop beau ton baba

Emmanuelle 09/02/2021 19:01

Merci Marie, bonne soirée. Bisous

Michèle 09/02/2021 07:10

Il est très attachant avec son beau sourire! Bisous

Emmanuelle 09/02/2021 19:00

Merci Michèle, ce n'était pas prévu, il m' a fallut ruser. Bisous