Baba au Grand-Marnier

C'est avec beaucoup de plaisir et de gourmandise que je participe au jeu mois anniversaire, pour Ginette, non blogueuse et qui participe très activement sur le groupe tests de recettes entre blogueurs. Elle a choisi comme thème un gâteau en forme de cœur, ou de glisser un cœur sur la photo. Je pense avoir rempli le contrat 😊. Après avoir confectionné un baba au rhum et des mini baba au sirop d'orange et Grand-Marnier, chantilly citron, j'ai tenté la même recette du baba au rhum qui est rapide, mais avec du Grand-Marnier, et nous avons beaucoup aimé. J'ai été un peu trop violente au démoulage, et j'ai un peu beaucoup cogné mon moule sur le baba, et je lui ai fait une bouche, d'où les petits cœurs roses. Du coup mon baba sourit !!

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 25 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 8
• Ingrédients pour le gâteau : 
• 3 œufs
• 120 g de farine
• 60 g de sucre semoule
• 50 g de beurre fondu
• 20 g de lait tiède
• 1 sachet de levure chimique
• Ingrédients pour le sirop :
• 230 g de Grand-Marnier
• 230 g d'eau
• 70 g de sucre semoule.

Préparation 

1. Chauffez le four à 160°, en chaleur statique + ventilation.
2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
3. Montez les blancs en neige.
4. faites blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.
5. Ajoutez le lait et le beurre fondu aux jaunes d'œufs, mélangez bien.
6. Ajoutez la farine en plusieurs fois.
7. Détendez la pâte avec un peu de blancs en neige, puis ajoutez le reste en plusieurs fois et en mélangeant délicatement
8. Versez la pâte dans le moule (graissé ou pas selon votre moule), et enfournez pour 25 min.
9. Pendant ce temps, préparez le sirop : versez l'eau, le grand-Marnier et le sucre dans une casserole et portez à ébullition, pendant 3 min.
10. Laissez tiédir le baba, démoulez-le sur un plat avec un rebord, puis imbibez-le avec le sirop.
11. Laissez refroidir, puis dégustez.

Bon appétit.

• Astuces :
• J'imbibe mon gâteau à l'aide d'une poire à jus.
• Ne sucrez pas trop le gâteau, le sirop est lui aussi sucré.

Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : le mois anniversaire de février

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