Brochettes de poulet au saucisson à l'ail, courgette et tomates cerises

Nous adorons les brochettes, nous trouvons que c'est sympa de déguster différents ingrédients cuits en même temps, plutôt qu'une seule pièce de viande.

De plus, j'aime les agrémenter avec quelques légumes qui ont marinés et qu'il suffit d'accompagner d'une salade verte ou de pommes de terre pour les plus gourmands.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de marinage : 2 heures
• Temps de cuisson : 25 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de brochettes : 4
• Ingrédients : 
• 1 blanc de poulet
• 4 tranches épaisse de saucisson à l'ail fumé 
• 4 tomates cerises
• 4 morceaux d'oignon
• 4 rondelles épaisses de courgette
• Ingrédients pour la marinade :
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de moutarde
• origan
• poudre de poivron
• piment d'Espelette
• sel.

Préparation

1. Coupez le blanc de poulet en 8 morceaux.
2. Retirez la peau du saucisson à l'ail et coupez les rondelles en 2
3. lavez les tomates cerises.
4. Lavez la courgette et coupez 4 rondelles épaisses.
5. Pelez l'oignon et coupez en 4 morceaux.
6. Déposez les ingrédients dans un saladier, ajoutez les ingrédients de la marinade, mélangez, couvrez et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
7. Montez les brochettes en alternant :
   1 demi rondelle de saucisson à l'ail
   1 rondelle de courgette
   1 morceau de poulet
   1 tomate cerise
   1 morceau d'oignon
   1 morceau de poulet
   1 demi rondelle de saucisson à l'ail fumé.
8. Lorsque le barbecue est prêt, cuisez les brochettes environ 24 min, en les retournant régulièrement.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Vous pouvez remplacer le saucisson à l'ail fumé, que je cherchais à terminer,  par de la poitrine fumée.
• Si vous utilisez des pics à brochette en bois, laissez les tremper quelques minutes avant d'y piquer les ingrédients, afin qu'ils ne brûlent pas.
• Le temps de cuisson des brochettes dépend de la grosseur des ingrédients et de votre barbecue.

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Avec cette recette, je participe au défi cuisine : Vacances d'été août 2024

Organisé par Stéphane du site Recettes.de

Avec cette recette, je participe au thème du jeu  culinaire organisé par le CMUM (Compile Moi Un Menu) :

« Plaisir Estival »

… pas de limite au plaisir gustatif  …

Les organisatrices sont  : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?