Brochettes de poulet mariné au poivron enroulé de coppa, au grill-plancha

Ces brochettes nous ont beaucoup plu, le poulet était moelleux et parfumé par la marinade et les autres ingrédients.

Je ne cuisine plus au barbecue mais seulement à la plancha, mais vous pouvez cuire ces brochettes au barbecue, mais n'oubliez pas de faire tremper les pics en bois dans l'eau, afin qu'ils ne brûlent pas.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de marinage : 2 h
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 1 blanc de poulet de 240 g
• 12 tranches de coppa
• 8 tomates cerises
• 1/2 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 c. à soupe de sauce teriyaki
• piment d'Espelette au goût
• thym.

Préparation

1. Coupez le blanc de poulet en 18 morceaux. Déposez les dans un saladier.
2. Coupez le poivron en 2, épépinez le et retirez les parties blanches, puis découpez en une moitié en 10 morceaux. Ajoutez les dans le saladier.
3. Pelez et coupez l'oignon de chaque côté en gros morceaux, mettez les dans le saladier.
4. Versez l'huile et la sauce teriyaki dans le saladier, saupoudrez de thym et de piment d'Espelette, et mélangez.
5. Filmez le saladier et laissez le tout mariner 2 heures au réfrigérateur.
6. Chauffez la plancha à 200°.
7. Roulez 12 morceaux de poulet dans les 12 tranches de coppa.
8. Montez les 4 brochettes en insérant : 1 morceau de poulet à la coppa - 1 morceau d'oignon - 1 morceau de poivron - 1 morceau de poulet - 1 tomate cerise - 1 morceau de poulet à la coppa - 1 morceau d'oignon - 1 morceau de poulet - 1 tomate cerise - 1 morceau de poulet à la coppa - 1 morceau de poivron - 1 morceau d'oignon.
9. Faites cuire les brochettes 15 min, entre les 2 grilles de la plancha fermée et entre 2 feuilles de papier sulfurisé.

Bon appétit.

• Astuces :
• Je n'ai pas salé la marinade, la sauce teriyaki s'en est chargé, ainsi que la coppa lors de la cuisson.
• Vous pouvez remplacer la sauce teriyaki par de la sauce soja.
• Conservez au frais le reste de l'oignon pour une autre recette.

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