Brochettes de boeuf aux pommes de terre, tomates , oignon et ail à la plancha

Je sais que les chips ce n'est pas ce qu'il y a de plus diététique, mais en vacances on a pas toujours le temps de cuisiner, même une salade ... Bah ça sert aussi à ça les vacances, et puis il y avait tout de même quelques tomates sur les brochettes, suffisamment pour ne pas trop culpabiliser 😂.

Pour en revenir à ces brochettes, j'ai pris l'habitude d'y insérer des petites pommes de terre, nous aimons les déguster légèrement grillées. 

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients :
• 1 faux-filet de bœuf de 400 g (salers pour moi)
• 8 petites pommes de terre primeur
• 8 tomates cerises
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• thym
• sel et poivre.

Préparation :

1. Brossez les pommes de terre sous l'eau et faites les cuire à l'eau pendant environ 18 min.
2. Pendant ce temps, dégraissez (ou pas) le faux-filet et détaillez le en cubes.
3. Pelez les gousses d'ail et coupez les en 2 si elles sont grosses.
4. Épluchez l'oignon, coupez des grosses rondelles sur chaque côté..
5. Dans une casserole, déposez les pommes de terre, les tomates, l'ail, l'oignon et ajoutez l'huile d'olive, le thym et le piment d'Espelette. Mélangez à nouveau..
6. Enlevez les tomates, et faites cuire le reste 5 min à feu moyen. Réservez.
7. Chauffez la plancha à 200°.
8. Montez les brochettes.
9. Faites cuire les brochettes 5 min, puis retournez les et poursuivez la cuisson pendant 3 à 5 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez cuire les pommes de terre à l'eau la veille, les laisser refroidir et les les réservez dans de l'aluminium à température ambiante.
• Gardez le reste de l'oignon pour accompagner une salade ou un autre plat.
• Le temps de cuisson des brochettes dépend de la façon dont vous aimez manger la viande de boeuf.

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