Brochettes de poulet et poitrine fumée à la courgette et poivron grillé, au barbecue

L'été, je ne me lasse pas de brochettes, qu'elles soient cuites au barbecue au charbon de bois ou à la plancha. Elles permettent de laisser libre court à notre imagination pour marier des ingrédients ou élaborer à de nouvelles marinades.

Et puis au vu des chaleurs que nous subissons actuellement, c'est plutôt sympa de cuisiner en extérieur, ça permet de manger autre chose que des aliments crus.

Bon reste à savoir qui va se dévouer pour surveiller les brochettes 😂

Je vous invite à me retrouver en cuisine pour préparer les brochettes.

Je vous souhaite un bon 14 juillet.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de marinage : 2 heures minimum
• Temps de cuisson : 10 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de brochettes : 4
• Ingrédients :
• 1 blanc de poulet
• 8 rondelles de courgette d'environ 1 cm d'épaisseur
• 4 morceaux de poivron grillé
• 4 tranches de poitrine fumée
• Ingrédients pour la marinade :
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de vinaigre balsamique
• mélange d'ail, échalote et oignon séché au goût
• estragon séché au goût
• sel et poivre.

Préparation

1. Coupez le blanc de poulet en 8 morceaux.
2. Coupez 8 rondelles d'environ 1 cm de courgette
3. Coupez 4 morceaux de poivron grillé (ou cru)
4. Coupez les tranches de poitrine fumée en 2, puis pliez les.
5. Déposez tous les ingrédients dans un saladier.
6. Ajoutez tous les ingrédients de la marinade, mélangez, couvrez et réservez au moins 2 heures au réfrigérateur.
7. Montez les 4 brochettes en piquant :
   1 demi tranche de poitrine fumée pliée
   1 morceau de poivron
   1 morceau de blanc de poulet
   1 rondelle de courgette
   1 demi tranche de poitrine fumée pliée
   1 morceau de blanc de poulet
   1 rondelle de courgette.
8. Lorsque le barbecue est prêt, cuisez les brochettes pendant environ 10 min, en les retournant à mi-cuisson.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Si vous utilisez des brochettes en bois, pensez à les faires tremper dans l'eau avant de les utiliser, afin qu'elles ne brûlent pas sur le barbecue.
• Vous pouvez également cuire ces brochettes à la plancha, pendant environ 10 à 15 min.
• Le temps de cuisson dépend de la grosseur des morceaux de poulet.

 brochettes, barbecue, recette estivale,  vacances, poulet, courgette, poitrine fumée, poivron