Salade d'haricots verts à la pomme de terre, tomates séchées et bacon grillé

J'ai acheté 1 kg d'haricots verts et comme je suis la seule à en manger, je voulais tester la congélation.

Je les ai donc équeuté et lavé, puis je les ai cuit 5 min au Cookéo. Je les ai laissé refroidir sur du papier absorbant, puis congelé en portions individuelles. J'aurais pu les plonger dans une eau très froide après cuisson, mais je ne l'ai pas fait.

En tous cas, j'ai apprécié cette salade, les haricots ayant gardé leur bon goût.

Si comme moi vous aimez les salades avec des haricots verts, vous pourriez vous régaler avec cette salade salade d'haricots verts et thon aux tomates et oignons grillés, ou celle aux pâtes aux petits pois, haricots verts, tomates cerise, mozzarella et œufs durs.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 20 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 180 g d'haricots verts
• 100 g de pomme de terre
• 1 tranche épaisse d'1 cm de bacon (70 g)
• 11 tomates déshydratées ou séchées
• Vinaigrette au choix (huile de colza, balsamique et échalote, sel et poivre pour moi)

Préparation

1. Si ce n'est déjà fait, brossez la pomme de terre sous l'eau et cuisez la 20 min à l'eau. Laissez refroidir.
2. Pendant ce temps, équeutez les haricots verts, rincez les et faites les cuire 5 min à la vapeur au Cookéo Laissez refroidir, ou comme moi laissez dégeler.
3. Coupez le bacon en dés et faites les griller environ 2m30 à sec, réservez.
4. Épluchez la pomme de terre, coupez la en morceaux.
5. Coupez les haricots verts et les tomates séchées en 2, déposez tous les ingrédients dans un saladier, versez la vinaigrette et mélangez.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez utiliser des haricots verts pré-cuits surgelés et les cuire la veille.
• Pour gagner du temps et qu'elle soit froide, j'ai cuis ma pomme de terre la veille. Le temps de cuisson dépend de sa grosseur, vérifiez à l'aide d'un couteau pointu.

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