Ribs (travers) de porc marinés à l'estragon et poivrons rouges, à l'extra Crisp ou pas

Je suis une inconditionnelle des ribs de porc, je m'en régale et je suis toujours à la recherche d'une nouvelle façon de les faire mariner.

En ouvrant mon tiroir à épices, je suis tombée sur des copeaux de poivrons rouges séchés que j'avais acheté et oublié. Dés que je me trouve devant un rayon d'épices, je ne peux m'empêcher de regarder si il y a pas une que je n'aurai pas dans mon tiroir.

J'ai donc préparé ma marinade avec mes copeaux de poivrons auxquels j'ai ajouté ma poudre de poivrons rouges maison.

En tout cas j'ai adoré cette marinade qui était très parfumée.

Si vous ne possédez pas l'Extra Crips, programmez votre four à 180° en convection et cuisez les ribs pendant environ 40 min.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson 40 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 1 à 2 selon les appétits.
• Ingrédients :
• 2 ribs de porc pour 260 g
• 20 g d'huile de pépins de raisin
• 10 g de vinaigre balsamique blanc
• 1 c. à soupe d'estragon séché
• 1 c. à soupe de copeaux de poivron rouge
• 1 c.à café de poudre de poivrons rouges (facultatif)
• 1 c. à café de fleur de sel
• piment d'Espelette au goût.

Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients de la marinade.
2. Enduisez les morceaux de porc sur les 2 faces, couvrez et réservez au moins 2 h au réfrigérateur.
3. Déposez les morceaux de ribs dans un plat recouvert de papier sulfurisé et adapté au Cookéo.
4. Posez l'Extra Crisp sur la cuve et programmez : menu 1 rôtir - 40 min en retournant les ribs à mi-cuisson.

Bon appétit.

• Astuce :
• De plus en plus souvent, je laisse mariner mes ingrédients au moins une nuit, ils sont mieux parfumés et beaucoup plus tendres.

ribs, travers, porc, poivrons, marinade, extra crisp, vacances, recette pas cher

#ribs #travers #porc #poivrons #marinade #extracrisp #vacances #recetteparcher