Hasselback de blancs de poulet au gruyère et tomates séchées, sur lit de tomates

Ca fait un moment que je vois passer des recettes de divers ingrédients façon Hasselback.  Je ne me suis contentée jusqu'à présent de cuisiner les pommes de terre de cette façon avec ce plat de pommes de terre Suédoises au lard et gratinées, ainsi qu'avec des aubergines pour cette au poulet et crème de parmesan ou au jambon cru et parmesan.

Ici pour ce plat, j'ai choisi des blancs de poulet épais pour pouvoir les inciser et j'ai ajouté des rondelles de tomates en dessous, pour qu'ils ne sèchent pas et restent bien moelleux.

J'ai accompagné ces blancs de poulet d'une bonne ratatouille au four et de riz.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 25 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3 
• Ingrédients : 
• 3 blancs de poulet épais
• 2 tomates
• 12 tomates séchées
• 12 morceaux de gruyère (50 g)
• branches de thym
• origan 
• 1 filet d'huile d'olive
• sel et poivre.

Préparation

1. Chauffez votre four à 200° en convection + ventilation.
2. Graissez légèrement chaque blanc de poulet.
3. Faites 4 incisions dans chaque blanc de poulet, puis déposez dans chacune d'elles 1 morceau de gruyère et 1 tomate séchée.
4. Lavez les tomates, coupez les en rondelles et posez les dans un plat passant au four, saupoudrez d'origan et de sel et poivre.
5. Disposez les blancs de poulet sur les tomates, ajoutez les branches, salez et poivrez.
6. Enfournez pour environ 25 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Couvrez le plat en cours de cuisson, je ne l'ai pas fait et mes tomates séchées étaient un peu colorées sur le dessus.
• Je vous conseille de mettre plus de gruyère, nous avons trouvé qu'on en sentait pas suffisamment le goût.
• Vous pouvez préparer les bancs de poulet et les réserver au réfrigérateur jusqu'à cuisson.
• Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des blancs de poulet et de votre four.

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