Aubergine garnie cuite au four

Je voulais résister à cette mode "Orloff "... je n'ai pas réussi. Comment résister à cette superbe aubergine ???

Super simple et si comme moi vous aimez les aubergines, c'est une merveille à manger.

Attention à ne pas trop saler, le jambon et le parmesan s'en chargeront.

Je n'ai pas donné de poids pour la parmesan, il faut en glisser 1 morceau ou plus 1 fente d'aubergine sur 2

Pour trancher l'aubergine sans la découper entièrement, vous pouvez vous aider de 2 accessoires de même hauteur (par exemple des baguettes asiatiques). Il vous suffit de déposer l'aubergine entre les 2 baguettes, ainsi le couteau sera bloqué et ne pourra trancher totalement l'aubergine.

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 50 mn

Ingrédients pour 1 personne :

- 1 aubergine

- 2 tranches de jambon cru

- parmesan

- 1 filet d'huile d'olive

- sel et poivre.

Préparation :

Chauffer le four à 210°.

Laver l'aubergine et l'inciser en fines tranches, en faisant en sorte que les tranches ne soient pas complètement découpées et restent tenues à l'aubergine.

Couper les tranches de jambon cru en morceaux.

Découper du parmesan de façon à garnir la moitié de fentes.

Garnir 1 fente sur 2 avec du parmesan et les fentes restantes avec du jambon cru. Saler (avec modération) et poivrer.

Poser l'aubergine dans un plat et cuire pendant 30 mn à 210°, puis 20 mn à 180°.

Bon appétit.