Jambon aux champignons, gratiné à la béchamel et pommes de terre rissolées

Ce plat tout simple, rapide à préparer et avec peu d'ingrédients a régalé mon M. Pouah. Il m'a permis  d'utiliser un reste de pomme de terre cuite à l'eau et une dernière tranche de jambon.

Comme il ne mange que peu de légumes, j'ai agrémenté son plat avec quelques champignons de Paris et le tout était joué.

Ce plat était complet et rassasiant, sans être trop lourd.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation : 18 min
• Temps de cuisson : 34 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 1 tranche de jambon
• 100 g de champignons de Paris surgelés
• 1 petite pomme de terre cuite de 80 g
• 170 ml de lait
• 30 g de parmesan râpé
• 10 g de farine
• 10 g de beurre
• 1 échalote
• 1 filet d'huile de pépins de raisin
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Si ce n'est déjà fait, cuisez la pomme de terre à l'eau bouillante pendant 20 à 25 min selon la taille. Laissez la tiédir, épluchez la et coupez la en morceaux.
2. Epluchez et émincez l'échalote et cuisez la environ 2 min avec le filet d'huile de pépins de raisin.
3. Ajoutez les champignons surgelés et poursuivez la cuisson pendant 4 min, à feu vif. Réservez dans une assiette.
4. Faites rissoler à feu vif et pendant environ 5 min les pommes de terre, avec le thym, sel et poivre, dans la casserole ayant servi à cuire les champignons. Réservez dans l'assiette des champignons.
5. Préparez la béchamel : toujours dans la même casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine d'un coup et mélangez. Laissez cuire pendant 1 min, sans cesser de mélanger.
6. Versez le lait en 2 fois, toujours sans cesser de mélanger et laissez épaissir pendant 7 min, en mélangeant de temps en temps.
7. Ajoutez la moitié du parmesan et poivrez.
8. Programmez votre four à 180° en convection + ventilation.
9. Dégraissez (ou pas) la tranche de jambon et déposez la dans un plat passant au four, garnissez la avec les champignons et un peu de béchamel. Refermez la et ajoutez les pommes de terre rissolées à côté.
10. Nappez de béchamel et saupoudrez avec le reste du parmesan. 
11. Enfournez pour 10 min, puis passez 5 min sous le grill.
12. Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• J'ai utilisé du parmesan, mais de l'emmental ou autre fromage fondant sera tout aussi approprié.
• Vous pouvez remplacer la pomme de terre par plus de champignons de Paris.

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