Omelette aux haricots verts et tomates séchées

J'aime beaucoup les œufs sous toutes leurs formes,  mais lorsque je les cuisine en omelette j'y ajoute toujours un ou plusieurs ingrédients, car je ne les apprécie pas trop nature.

J'agrémente mes omelettes avec différents ingrédients, comme des pommes de terre et champignons, ou poivron et jambon de Bayonne ou différents légumes.

J'apprécie aussi beaucoup les omelettes soufflées comme cette omelette soufflée aux pommes de terre et mozzarella plats salés, ou soufflée aux champignons.

Pour en revenir à cette omelette, j'attends avec impatience les haricots verts frais pour m'en égaler à nouveau.

Avec cette recette, je souhaite un très bon anniversaire à Carla.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation : 8 min
• Temps de cuisson : 11 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients : 
• 120 g d'haricots verts surgelés
• 2 œufs
• 12 tomates séchées
• 1/2 oignons
• 20 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 1 filet d'huile d'olive
• ciboulette
• sel et poivre.

Préparation

1. Pelez et émincez le demi oignon et faites le cuire avec les haricots verts surgelés et les tomates séchées, pendant 7 min environ, avec le filet d'huile.
2. Battez les œufs avec la crème, la moitié de la ciboulette ciselée, le sel et poivre, puis versez sur les haricots verts.
3. Laissez cuire environ 4 min, sans toucher l'omelette.
4. Posez l'omelette dans une assiette, ciselez le reste de la ciboulette au dessus et servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Si vous cuisiner cette omelette avec des haricots verts frais, cuisinez les auparavant à la vapeur. Les miens étaient déjà précuits.
• Le temps de cuisson de l'omelette dépend de la façon dont vous aimez la manger.

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