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Œufs mimosa aux crevettes

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Oeufs mimosa aux crevettes

Nous apprécions beaucoup les œufs mimosa à la maison, accompagnés d'une salade, ils nous suffisent pour le repas du soir. Généralement, je les propose avec du thon, comme ces oeufs au thon, allégés ou au crabe avec ces oeufs mayonnaise au crabe, ou tout simplement des oeufs durs à la mayonnaise et cornichons. Je n'avais encore jamais testé avec des crevettes, et franchement je regrette de ne pas l'avoir fait plus tôt ! Retrouvez la recette de Samar, du blog mes inspirations culinaires ici, bonne balade sur son joli blog.

Avec cette dernière recette de la semaine, je vous souhaite un bon week-end 😊

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 en plat, 4 en entrée
  • Ingrédients :
  • 4 œufs
  • 60 g de crevettes roses cuites
  • mayonnaise au goût
  • jus de citron au goût
  • 1 c. à soupe de vinaigrette à la moutarde sans huile
  • poivre.

Préparation

  1. Faites cuire les œufs 10 min dans l'eau bouillante, égouttez et laissez-les dans de l'eau très froide.
  2. Décortiquez les crevettes, retirez les boyaux, coupez-les en morceaux et hachez-les finement.
  3. Ecalez les œufs, coupez-les en 2, retirez les jaunes.
  4. Ecrasez les jaunes à la fourchette, ajoutez la mayonnaise, le jus de citron, la vinaigrette et le poivre. Mélangez bien.
  5. Déposez la farce de jaunes d'œufs dans une poche à douille, munie d'une douille cannelée et garnissez chaque blanc d'œuf.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez cuire vos œufs la veille. 
  • Vous pouvez garnir les blancs d'œufs à l'aide d'une petite cuillère.
  • J'ai remplacé le moutarde par de la vinaigrette à la moutarde que M. Pouah apprécie mieux.
Œufs mimosa aux crevettes
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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : l'anniversaire du mois de janvier

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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Plume et Prose 29/01/2021 08:20

Je m'inviterai bien à ta table

Emmanuelle 29/01/2021 18:20

Ca serait avec plaisir !

Une Petite Faim 25/01/2021 00:23

coucou délicieuse cette entrée, très appétissante, bisous

Emmanuelle 29/01/2021 18:20

Merci Isabelle, bonne soirée et bon week-end. Bisous

papillonmyosotis 24/01/2021 10:50

Tu me fais envie avec cette belle assiette appétissante.

Emmanuelle 24/01/2021 13:24

Merci, bon dimanche

mamimijane 24/01/2021 10:41

j'aime beaucoup,bon dimanche bizzz

Emmanuelle 24/01/2021 13:24

Merci Mamimijane, bon dimanche à toi aussi. Bisous

La popote de PB 24/01/2021 00:18

J'adore les oeufs mimosas, ça doit être superbe avec des crevettes! à tester! belle idée merci! belle soirée bisous

Emmanuelle 24/01/2021 13:23

Nous avons adoré, c'est très bon avec des crevettes. Bisous et bon dimanche

Camilleb 23/01/2021 19:33

Hum cette recette est pour moi j'adore les œufs et les crevettes !

Emmanuelle 24/01/2021 13:21

C'est vraiment très très bon. Bon dimanche, bises

Emmanuelle 24/01/2021 13:17

Merci Camille, bon dimanche

Amour de cuisine 23/01/2021 12:45

quelle bonne idée cette farce, yum yum

Emmanuelle 23/01/2021 13:21

Merci Soulef, bon samedi

Isabelle 23/01/2021 10:52

Je trouve que c'est une excellente idée d'y ajouter des crevettes
Bisous

Emmanuelle 23/01/2021 13:20

Oui, nous avons vraiment beaucoup aimé. Bisous

Assia 23/01/2021 07:57

Superbe idée avec la crevette et ton assiette juste yummy. Bisous

Emmanuelle 23/01/2021 13:19

Merci beaucoup Assia. Bon samedi, bisous

Samar 23/01/2021 05:13

Un grand merci Manue pour la confiance ça me fait très plaisir <3 mes filles aussi adorent ces oeufs mimosa que je réalise occasionnellement.
bisous et bonne fin de semaine <3

Emmanuelle 23/01/2021 13:19

C'était vraiment très bon, et je me suis appliquée pour faire une jolie présentation en ton honneur. Bisous <3

Carine 23/01/2021 01:17

Je ne connaissais qu'au thon. Bon samedi bises

Emmanuelle 23/01/2021 13:17

C'était une belle découverte pour nous. Bon samedi, bisou

zika 22/01/2021 21:06

C'est vrai que c'est bon et suffisant pour le repas du soir, ici aussi on aime beaucoup, bisou Emma

Emmanuelle 23/01/2021 13:17

J'aime beaucoup ce genre de plat, c'est bon et simple à préparer. Bon samedi et gros bisous

jacre 22/01/2021 18:55

vraiment une bonne idée, pour nous ce soir aussi c'est salade...bises et bonne soirée

Emmanuelle 22/01/2021 20:09

Merci Jacqueline. Chez nous pas de saison pour se régaler avec une salade. Bon week-end, bises

ecureuilbleu 22/01/2021 18:32

C'est une bonne idée pour un soir ! Bonne soirée et bisous

Emmanuelle 22/01/2021 18:42

Merci Brigitte. Bon week-end, bisous

Chris 22/01/2021 18:05

Extra ce plat

Emmanuelle 22/01/2021 18:40

Merci Chris, bon week-end

guy59600 22/01/2021 17:49

excellente assiette et bonnes crevettes aujourd'hui un beau petit soleil
bonne fin de journée gros bisous

Emmanuelle 22/01/2021 18:39

Merci Guy, nous avons eu aussi du soleil aujourd'hui, ça change de la tempête de la nuit de jeudi. Je te souhaite un très bon week-end et gros bisous

Brigitte / Les filles à table 22/01/2021 17:44

Chez nous aussi on aime les oeufs mimosas, parfois natures, souvent au thon mais jamais aux crevettes, à tester ! Bisous

Emmanuelle 22/01/2021 18:38

C'était la première fois que je les préparais avec des crevettes, c'est très très bon. Bon week-end, bisous

gut 22/01/2021 17:26

Je crois que mes petites crevettes je les aurais tout de même mangées à part. Je les aime de trop pour les voir ainsi mixer, mais j'aurais gardé les oeufs car eux aussi je les adore !! Merci manue gros bisous

Emmanuelle 22/01/2021 18:37

Merci Claudine, franchement je n'ai aucun regret pour mes crevettes, ces œufs nous ont franchement régalé. .. Et puis j'ai des réserves de crevettes au congélateur ;-) Bonweek-end et gros bisous

La cuisine de Boomy 22/01/2021 15:08

Merci pour cette nouvelle participation avec ce très bon choix d'œufs mimosa
Bises
Sonia

Emmanuelle 22/01/2021 18:33

C'était un plaisir de préparer ces œufs mimosa, bon week-end, bisous

nicole 22/01/2021 13:57

Un plat que je prépare l'été, j'aime beaucoup.
Bisous / Nicole

Emmanuelle 22/01/2021 18:32

C'était une première pour moi avec des crevettes, et ça ne sera pas la dernière. Bon week-end, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 22/01/2021 13:50

Voilà une merveilleuse idée que ça doit être bon
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 22/01/2021 18:31

Merci Christelle, c'est vraiment délicieux. Bon week-end, bisous

delphine 22/01/2021 12:44

Quelle bonne idée cela doit être un pur délice
Belle journée

Emmanuelle 22/01/2021 18:29

Merci Delphine je les referai à nouveau, c'était un régal. Bon week-end

choupette88 22/01/2021 12:29

Je valide sans hésiter !!!
Bon vendredi à toi !
Bisous de nous deux

Emmanuelle 22/01/2021 18:28

Merci Choupette. Bon week-end et bisous à vous2

Marie Jeanne85 22/01/2021 11:19

Tip top !!! Cette recette . Une jolie assiette .
Les oeufs mimosa peuvent etre compléter à l'infini dans une assiette
Belle fin de semaine et je t'embrasse bien fort bien fort

Emmanuelle 22/01/2021 18:27

Bonsoir Marie-Jeanne, c'est vrai que on peu les accompagner avec ce que l'on aime. Je te souhaite une douce soirée et t'embrasse très fort. Bon week-end

Mauricette 22/01/2021 11:04

j'en ai l'eau à la bouche, merciii

Emmanuelle 22/01/2021 18:25

Merci Mauricette, bon week-end

ISCA 22/01/2021 09:50

J'aime beaucoup l'idée, moi aussi je raffole des oeufs mimosa.

Emmanuelle 22/01/2021 18:24

Ca plait beaucoup aussi à la maison. Bon week-end

Yolande 22/01/2021 09:06

très très jolie ton assiette... très très appétissante !!!
bonne journée
bizzzzzz

Emmanuelle 22/01/2021 18:23

Merci Yolande, nous avons beaucoup aimé avec cette farce aux crevettes. Bon week-end, bisous

thithoad 22/01/2021 07:57

une jolie assiette!
bonne journée et bon we

Emmanuelle 22/01/2021 18:22

Merci Annyvonne, bon week-end à toi aussi.