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Velouté de brocolis au lait de coco, au Cookéo ou pas

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Velouté de brocolis au lait de coco

Je cuisine rarement le brocolis, lui préférant le chou romanesco. Il me restait de la boisson au lait de coco et l'idée de l'utiliser pour en cuisiner un velouté m'a tout de suite plu. Habituellement je prépare le brocoli en salade ou gratiné comme ce plat de brocoli à l'italienne. Pour en revenir à ce velouté, et bien franchement je ne regrette pas de l'avoir testé, car j'ai adoré. Retrouvez la recette de Catalina, du blog le blog de Cata ici bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation :  5 min
  • Temps de cuisson : 12 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 à 3
  • Ingrédients :
  • 450 g de bouquets de brocolis
  • 300 ml de boisson au lait de coco
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 carré de légumes tomates-poivron
  • ciboulette
  • paprika
  • sel et poivre
  • 350 ml d'eau.

Préparation 

  1. Détaillez les brocolis en bouquets, lavez et égouttez-les.
  2. Pelez, dégermez la gousse d'ail, coupez-la en morceaux.
  3. Faites chauffer l'huile d'olive dans la cuve du Cookéo, et sans attendre la fin du préchauffage, faites-y dorer l'ail, la ciboulette, le paprika, et les bouquets de brocolis pendant 5 min. Pratiquez de la même façon en cocotte-minute.
  4. Verser la boisson au lait de coco et l'eau. Salez, poivrez et ajoutez le carré de légumes.
  5. Programmez 7 min sous pression (cuisson rapide) même temps de cuisson en cocotte-minute.
  6. Prélevez un peu de bouquets de brocolis et mixez le reste avec un mixeur plongeant.
  7. Versez le velouté dans les assiettes, ajouter les bouquets de brocolis.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Lavez, coupez les pieds des brocolis et gardez les au congélateur pour un prochain bouillon.
  • je n'ai pas trouvé de ciboule chinoise, je l'ai remplacé par de la ciboulette.
  • Vous pouvez remplacer le carré de légumes, par un carré de bouillon de votre choix.
  • J'ai gardé le reste du brocolis au congélateur pour un prochain bouillon de légumes ou autre.
Velouté de brocolis au lait de coco, au Cookéo ou pas
Velouté de brocolis au lait de coco, au Cookéo ou pas
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Velouté de brocolis au lait de coco, au Cookéo ou pas
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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les recettes légères

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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Mascha 06/02/2021 17:30

J'adore ce genre de soupes! ❤

Emmanuelle 07/02/2021 13:15

Merci Mascha, bon dimanche

Jeanne 30/01/2021 19:49

Fait ce samedi soir, un régal !!!

Emmanuelle 31/01/2021 15:01

Merci beaucoup Jeanne, j'en suis ravie. Bon dimanche, bises

Plume et Prose 29/01/2021 08:19

Ne t'en reste-t-il pas un bol par hasard ?

Emmanuelle 29/01/2021 18:21

Non, désolée Sofia !!

Carine 27/01/2021 00:12

Quelle jolie couleur et avec le lait de coco ça doit être délicieux. Bon mercredi

Emmanuelle 27/01/2021 19:45

Merci Carine, j'ai beaucoup aimé. Bisous

nicole 26/01/2021 15:19

c'est bon sûrement et ça change ! bisous / Nicole

Emmanuelle 27/01/2021 19:44

Merci Nicole, j'ai adoré. Bisous

samar 26/01/2021 03:27

je cuisine souvent le brocoli en soupe mais avec du lait de coco ça doit être bien parfumé
bisous Manue <3

Emmanuelle 27/01/2021 19:44

Merci Samar, c'est vraiment très bon. Bisous <3

Carmen 26/01/2021 01:23

j'adore le brocoli, ton velouté avec le lait de coco doit être trop bon. Bises

Emmanuelle 27/01/2021 19:43

Merci Carmen, ce velouté sera souvent présent. Bisous

Catalina 25/01/2021 20:59

j'ai adoré aussi ce velouté, merci beaucoup de l'avoir testé
bisous et bonne soirée

Emmanuelle 27/01/2021 19:42

C'était vraiment très très bon !! Bonne soirée, bisous

Les Papilles de Karen 25/01/2021 20:27

J'adore le brocoli, en velouté avec du lait de coco, ça ne peut qu'être bon ! Belle soirée

Emmanuelle 25/01/2021 20:52

Merci Karen, bonne soirée. Bises

gut 25/01/2021 18:58

Le lait coco c'est bien bon dans les veloutés. je l'ai fait quelque fois. Je n'aurais peut être pas eu l'idée d'en mettre avec du brocolis mais c'est une bonne idée !! merci Manue de ce partage ! gros bisous

Emmanuelle 25/01/2021 19:21

Merci Claudine, j'ai beaucoup aimé cet ajout de lait de coco, c'était délicieux avec le brocoli. Bonne soirée et gros bisous

Brigitte / Les filles à table 25/01/2021 18:44

Un bon petit velouté, parfait en ce moment ! Bisous

Emmanuelle 25/01/2021 19:20

Merci Brigitte, bonne soirée. Bisous

delphine 25/01/2021 17:37

Nous sommes toutes les deux dans le velouté aujourd'hui, c'est bien réconfortant
Belle soirée

Emmanuelle 25/01/2021 19:20

Oui j'ai vu ça, on recherche tous à se réchauffer et se faire plaisir. Bonne soirée

zika 25/01/2021 15:54

Il est bien réconfortant et le bienvenu par ce temps, bisou Emma

Emmanuelle 25/01/2021 19:16

Merci Zika, ça réchauffe bien. Bonne soirée et gros bisous

La cuisine de Boomy 25/01/2021 14:39

Un beau velouté pour ce defi, merci Emmanuelle pour cette nouvelle participation
Bises
Sonia

Emmanuelle 25/01/2021 19:15

C'est avec plaisir Sonia, je me régale !! Bonne soirée, bisous

Jeanne 25/01/2021 14:08

Bonjour, j'aime beaucoup les veloutés, je n'avais pas pensé aux brocolis. Merci pour la recette.
Bonne journée.

Emmanuelle 25/01/2021 19:14

Bonsoir Jeanne, j'avoue ne pas y pense pas souvent non plus et je partage avec plaisir cette bonne recette de velouté. Bonne soirée, bises

Le labo de maman 25/01/2021 13:55

Je n'ai jamais testé le mélange coco et brocoli. J'ai justement fait une crème de brocoli pour le diner d'hier mais avec de la crème de soja. Merci pour l'idée. Bises

Emmanuelle 25/01/2021 19:11

Merci Cécile, ça doit être aussi très bon avec de la crème de soja. Bonne soirée, bisous

ecureuilbleu 25/01/2021 13:00

Bonjour Manue. Je n'aime pas vraiment les brocolis alors je passe mon tour. Bisous

Emmanuelle 25/01/2021 19:08

Bonsoir Brigitte, je n'en suis pas fan non plus, mais j'ai adoré ce velouté. Bisous

thithoad 25/01/2021 11:46

de quoi se réchauffer tout en gourmandise!
bonne semaine

Emmanuelle 25/01/2021 19:08

Merci Annyvonne, je me suis régalée. Bonne soirée

Yolande 25/01/2021 10:14

j'adoore le velouté de brocolis.. je m'inviterai bien à ta table...
bon début de semaine
bizzzooo

Emmanuelle 25/01/2021 19:07

Merci Yolande, ce velouté m'a réconcilié avec le brocoli. Bonne soirée, bisous

La cuisine de poupoule 25/01/2021 08:36

Voilà un bon potage
Bonne journée bisous

Emmanuelle 25/01/2021 19:04

Merci Christelle, bonne soirée. Bisous

Marie Jeanne85 25/01/2021 07:35

Un potage qui doit etre particulierement doux en saveurs
C'est la saison des potages , une bonne dose de légumes
Belle semaine à toi malgré cette actualité morose et pessimiste , donc je pense fort à toi
Énormes bisous

Emmanuelle 25/01/2021 19:03

Merci Marie-Jeanne, l'eau de coco à adouci le goût du brocoli, c'était très bon. Prends bien soin de ti, je te fais des gros bisous

LespetitsplatsdeBéa 25/01/2021 07:23

Avec le temps qu'on a en ce moment toutes les idées de bonnes soupes sont à prendre bisous

Emmanuelle 25/01/2021 19:02

C'est que soupes et veloutés sont les bien venus. Bisous