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Velouté de brocolis au lait de coco, au Cookéo ou pas

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Velouté de brocolis au lait de coco

Je cuisine rarement le brocolis, lui préférant le chou romanesco. Il me restait de la boisson au lait de coco et l'idée de l'utiliser pour en cuisiner un velouté m'a tout de suite plu. Habituellement je prépare le brocoli en salade ou gratiné comme ce plat de brocoli à l'italienne. Pour en revenir à ce velouté, et bien franchement je ne regrette pas de l'avoir testé, car j'ai adoré. Retrouvez la recette de Catalina, du blog le blog de Cata ici bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation :  5 min
  • Temps de cuisson : 12 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 à 3
  • Ingrédients :
  • 450 g de bouquets de brocolis
  • 300 ml de boisson au lait de coco
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 carré de légumes tomates-poivron
  • ciboulette
  • paprika
  • sel et poivre
  • 350 ml d'eau.

Préparation 

  1. Détaillez les brocolis en bouquets, lavez et égouttez-les.
  2. Pelez, dégermez la gousse d'ail, coupez-la en morceaux.
  3. Faites chauffer l'huile d'olive dans la cuve du Cookéo, et sans attendre la fin du préchauffage, faites-y dorer l'ail, la ciboulette, le paprika, et les bouquets de brocolis pendant 5 min. Pratiquez de la même façon en cocotte-minute.
  4. Verser la boisson au lait de coco et l'eau. Salez, poivrez et ajoutez le carré de légumes.
  5. Programmez 7 min sous pression (cuisson rapide) même temps de cuisson en cocotte-minute.
  6. Prélevez un peu de bouquets de brocolis et mixez le reste avec un mixeur plongeant.
  7. Versez le velouté dans les assiettes, ajouter les bouquets de brocolis.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Lavez, coupez les pieds des brocolis et gardez les au congélateur pour un prochain bouillon.
  • je n'ai pas trouvé de ciboule chinoise, je l'ai remplacé par de la ciboulette.
  • Vous pouvez remplacer le carré de légumes, par un carré de bouillon de votre choix.
  • J'ai gardé le reste du brocolis au congélateur pour un prochain bouillon de légumes ou autre.
Velouté de brocolis au lait de coco, au Cookéo ou pas
Velouté de brocolis au lait de coco, au Cookéo ou pas
Velouté de brocolis au lait de coco, au Cookéo ou pasVelouté de brocolis au lait de coco, au Cookéo ou pas
Velouté de brocolis au lait de coco, au Cookéo ou pas
Velouté de brocolis au lait de coco, au Cookéo ou pas

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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les recettes légères

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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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M
J'adore ce genre de soupes! ❤
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E
Merci Mascha, bon dimanche
J
Fait ce samedi soir, un régal !!!
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E
Merci beaucoup Jeanne, j'en suis ravie. Bon dimanche, bises
P
Ne t'en reste-t-il pas un bol par hasard ?
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E
Non, désolée Sofia !!
C
Quelle jolie couleur et avec le lait de coco ça doit être délicieux. Bon mercredi
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E
Merci Carine, j'ai beaucoup aimé. Bisous
N
c'est bon sûrement et ça change ! bisous / Nicole
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E
Merci Nicole, j'ai adoré. Bisous
S
je cuisine souvent le brocoli en soupe mais avec du lait de coco ça doit être bien parfumé
bisous Manue <3
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E
Merci Samar, c'est vraiment très bon. Bisous <3
C
j'adore le brocoli, ton velouté avec le lait de coco doit être trop bon. Bises
Répondre
E
Merci Carmen, ce velouté sera souvent présent. Bisous
C
j'ai adoré aussi ce velouté, merci beaucoup de l'avoir testé
bisous et bonne soirée
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E
C'était vraiment très très bon !! Bonne soirée, bisous
L
J'adore le brocoli, en velouté avec du lait de coco, ça ne peut qu'être bon ! Belle soirée
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E
Merci Karen, bonne soirée. Bises
G
Le lait coco c'est bien bon dans les veloutés. je l'ai fait quelque fois. Je n'aurais peut être pas eu l'idée d'en mettre avec du brocolis mais c'est une bonne idée !! merci Manue de ce partage ! gros bisous
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E
Merci Claudine, j'ai beaucoup aimé cet ajout de lait de coco, c'était délicieux avec le brocoli. Bonne soirée et gros bisous
B
Un bon petit velouté, parfait en ce moment ! Bisous
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E
Merci Brigitte, bonne soirée. Bisous
D
Nous sommes toutes les deux dans le velouté aujourd'hui, c'est bien réconfortant
Belle soirée
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E
Oui j'ai vu ça, on recherche tous à se réchauffer et se faire plaisir. Bonne soirée
Z
Il est bien réconfortant et le bienvenu par ce temps, bisou Emma
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E
Merci Zika, ça réchauffe bien. Bonne soirée et gros bisous
L
Un beau velouté pour ce defi, merci Emmanuelle pour cette nouvelle participation
Bises
Sonia
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E
C'est avec plaisir Sonia, je me régale !! Bonne soirée, bisous
J
Bonjour, j'aime beaucoup les veloutés, je n'avais pas pensé aux brocolis. Merci pour la recette.
Bonne journée.
Répondre
E
Bonsoir Jeanne, j'avoue ne pas y pense pas souvent non plus et je partage avec plaisir cette bonne recette de velouté. Bonne soirée, bises
L
Je n'ai jamais testé le mélange coco et brocoli. J'ai justement fait une crème de brocoli pour le diner d'hier mais avec de la crème de soja. Merci pour l'idée. Bises
Répondre
E
Merci Cécile, ça doit être aussi très bon avec de la crème de soja. Bonne soirée, bisous
E
Bonjour Manue. Je n'aime pas vraiment les brocolis alors je passe mon tour. Bisous
Répondre
E
Bonsoir Brigitte, je n'en suis pas fan non plus, mais j'ai adoré ce velouté. Bisous
T
de quoi se réchauffer tout en gourmandise!
bonne semaine
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E
Merci Annyvonne, je me suis régalée. Bonne soirée
Y
j'adoore le velouté de brocolis.. je m'inviterai bien à ta table...
bon début de semaine
bizzzooo
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E
Merci Yolande, ce velouté m'a réconcilié avec le brocoli. Bonne soirée, bisous
L
Voilà un bon potage
Bonne journée bisous
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E
Merci Christelle, bonne soirée. Bisous
M
Un potage qui doit etre particulierement doux en saveurs
C'est la saison des potages , une bonne dose de légumes
Belle semaine à toi malgré cette actualité morose et pessimiste , donc je pense fort à toi
Énormes bisous
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E
Merci Marie-Jeanne, l'eau de coco à adouci le goût du brocoli, c'était très bon. Prends bien soin de ti, je te fais des gros bisous
L
Avec le temps qu'on a en ce moment toutes les idées de bonnes soupes sont à prendre bisous
Répondre
E
C'est que soupes et veloutés sont les bien venus. Bisous