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Oeufs au thon, allégés

 

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Oeufs au thon, allégés

Ce plat était parfait pour clôturer la fin du week-end, pas trop de cuisine et de quoi se faire plaisir le temps d'un repas. Les œufs mimosas ou œufs farcis, nous aimons ça à la maison, et je m'aperçois que je n'en ai jamais publié. Pourtant c'est simple et rapide à préparer, et avec un peu de salade et tomates, c'est très rafraîchissant. Nous aimons aussi manger les oeufs cocotte, comme ces œufs cocotte au magret de canard séché et champignons, ou ces œufs cocotte au saumon fumé et champignons à la crème. Cette recette, sans vinaigrette, apporte 272 calories par personne.

  • Temps de préparation : 12 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 4 œufs (87 cal. x4 = 348 cal)
  • 100 g de thon au naturel (115 cal.)
  • 100 g de fromage blanc à 0% de MG (49 cal.)
  • 8 tomates cerises de 5 g ( 7.6 cal)
  • 2 cornichons (10 g = 1.6 cal)
  • salade verte, environ 100 g (13 cal.)
  • 10 g de vinaigre balsamique (8.8 cal)
  • persil
  • fleur de sel, poivre au moulin.
  • vinaigrette au choix. (à comptabiliser)

Préparation

  1. Faites cuire les œufs 10 min dans l'eau bouillante, puis déposez-les dans de l'eau glacée.
  2. Ecalez les œufs, coupez-les en 2 et retirez les jaunes.
  3. Ecrasez les jaunes, ajoutez-y le fromage blanc, mélangez.
  4. Egoutez le thon, coupez les cornichons en petits morceaux et ajoutez le tout aux jaunes d’œufs.
  5. Ajoutez le vinaigre balsamique, le persil, la fleur de sel, le poivre et mélangez.
  6. Déposez les feuilles de salade dans 2 assiettes, arrosez de vinaigrette.
  7. Remplissez chaque moitié d’œuf avec la farce à base de jaunes d’œufs, déposez-les sur les feuilles de salade. Saupoudrez-les de persil.
  8. Coupez les tomates cerises en 4, déposez-les sur la salade.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai remplacé la mayonnaise par du fromage blanc à 0% de MG, mais vous pouvez les réaliser avec de la mayonnaise.
  • Vous pouvez relever ces œufs, en incorporant un peu de moutarde au yaourt.
  • Pour écaler plus facilement les œufs, une fois cuits et refroidit, je les tape sur une planche en bois pour casser la coquille, et je les laisse tremper dans de l'eau bien froide. Ainsi l’œuf est plus facile à écaler.
Oeufs au thon, allégés
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Commenter cet article
G
c'est simple et délicieux
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M
Très sympa avec des petites herbes dans la farce !
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E
Merci, j'aime ajouter du persil dans beaucoup de plat Bises
É
Je n'en prépare plus depuis que je vis seule, mais c'est une bonne idée pour un soir. Bisous
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E
C'est parfait pour le soir, pas trop lourd à digérer. Bonne journée, bisous
U
coucou parfait pour l'été qui arrive :D bisous
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E
Merci Isabelle, c'est sympa de manger frais lorsqu'il fait chaud. Bon jeudi, bisous
S
Coucou,
Une très belle recette bien de saison. Merci pour ce beau partage.
Je note cette recette.
Bisous et bonne soirée
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E
Merci Sissi. Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Z
Nous adorons aussi ta recette, hop dans ma liste, ces temps ci on a du mal avec la connexion mais çà sera bientôt fini, bisou Emma
Répondre
E
Merci Zika, c'est gentil. C'est pénible ces problèmes de connexion. Bonne soirée et gros bisous
Y
Bonne idée pour accompagner le barbec !
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E
Merci Elise, bonne soirée :-)
L
Un repas du soir light c'est juste parfait pour moi.
Bonne idée.
Bises
Sonia
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E
Merci Sonia, c'était bon et franchement suffisant. Bonne soirée. Bisous
L
un petit plat qui me convient très bien, tout y est!
bonne fin de journée
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E
Merci, bonne soirée, bises
J
On voit que les beaux jours arrivent, les bonnes salades composées font leur réapparition ! Bisous
Répondre
E
C'est tellement bon, et on peut improviser avec ce que l'on a sous la main. Bonne soirée, bisous
G
une superbe salade et bons ingrédients ici il vient de pleuvoir quelque chose de bien
excellent après-midi gris bisous
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E
Coucou Guy, chez nous les orages arrivent, mais pour l'instant ça ne rafraîchit pas les températures. Très bonne soirée et gros bisous
E
Allégé mais qui reste gourmand! Miam!
Répondre
E
Merci, bonne soirée :-)
L
Nous aussi on adore les œuf mimosas à la maison c'est trop bon
Bonne journée bisous
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E
Merci Christelle :-) Bonne journée, bisous
M
que de bons ingrédients,une délicieuse salade,
bonne journée bizzzz
Répondre
E
Merci Mamimijane, bonne journée. Bisous
A
Y a que ce type de choses qui passent en ce moment chez moi. Léger, rapide et éfficace. Bisous
Répondre
E
C'est sympa lorsqu'il fait chaud, ça passe. Bisous
L
Mon mari aime les tomates au thon et parfois je les prépare de cette manière là première fois il a été bluffé ça remplace bien la mayo bisous
Répondre