Oeufs durs à la mayonnaise et cornichons

Aujourd'hui je vous propose un repas rapide à préparer et vraiment pas cher, qui accompagné d'une salade est parfait pour un soir. Pour garder ces œufs légers, j'ai ajouté peu de mayonnaise et pour le croquant, des petits morceaux de cornichons. Nous avions déjà beaucoup aimé ces œufs au thon, allégés, mais cette fois, je voulais quelque chose de plus léger et très rapide à préparer. Je vous souhaite un très bon week-end 

• Temps de préparation : 5 min
• temps de cuisson : 10 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 4 œufs 
• 2 c. à café bombées de mayonnaise
• 2 cornichons
• sel et persil
• poivre.

Préparation

1. Portez une casserole d'eau à ébullition, et faites-y cuire les œufs pendant 10 min.
2. Passez les œufs sous l'eau froide, laissez-les refroidir dans de l'eau très froide.
3. Coupez les cornichons en lamelles, puis en petits morceaux.
4. Ecalez les œufs, coupez-les en 2 et retirez le jaune.
5. Ecrasez les jaunes d’œufs, ajoutez la mayonnaise, les morceaux de cornichons, le sel et poivre, puis mélangez.
6. Garnissez les blancs avec la préparation, saupoudrez de persil.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez remplacer les cornichons par des câpres.
• Si vous n'avez pas de mayonnaise, ce qui est souvent mon cas car je n'en prépare que lorsque nous avons du monde, remplacez-la par de la vinaigrette. 

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