750 grammes
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Gratin de crevettes aux champignons

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Gratin de crevettes aux champignons

Je n'ai qu'un mot pour cette recette, ou plutôt 3 : un pur délice ! La crevettivore qui somnole (elle ne dort jamais) en moi à été comblée en dégustant ce plat. La saison des asperges étant enfin arrivée, vous pouvez tester ces cassolettes d'asperges vertes fraîches aux noix de Saint-Jacques et crevettes gratinées à la crème épaisse, allégées. Si vous cherchez une idée d'entrée sympa avec des crevettes pour pâques par exemple, vous pouvez essayer ces panna cotta de saumon fumé et gambas au balsamique. J'ai accompagné ces crevettes avec un riz nature.

Retrouvez la recette de Viviane, du blog Quoi qu'on mange ? ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 16 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 500 g de crevettes roses (reste 260 g)
  • 250 g de champignons de Paris surgelés
  • 200 ml de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • 30 g d'emmental râpé
  • 30 g de sauce crevettes
  • 1 jaune d'œuf 
  • 8 g de maïzena
  • 1 échalote
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Décortiquez les crevettes, enlevez les boyaux et réservez-les au frais.
  2. Pelez et émincez l'échalote, faites la cuire avec l'huile d'olive, pendant environ 2 min.
  3. Ajoutez les champignons surgelés, et poursuivez la cuisson pendant encore 7 min, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau de cuisson.
  4. Délayez la maïzena dans la crème semi-épaisse froide, puis faite épaissir à feu moyen, pendant environ 2 min, sans cesser de mélanger.
  5. Ajoutez la sauce crevettes, le sel et poivre.
  6. Hors du feu, ajoutez le jaune d'œuf, en fouettant pour bien l'incorporer.
  7. Mélanger la crème aux champignons et crevettes, versez dans un plat, saupoudrez d'emmental et passez sous le grill pendant environ 5 min.

Bon appétit.

 

  • Astuces :
  • Si vous n'avez pas de sauce crevettes, faites un beurre comme Viviane. Mixez les têtes et 40 g de beurre, puis passez au tamis.
  • Vous pouvez également garder les têtes de crevettes et faire la sauce, et la congeler dans des bacs à glaçons.
  • Pour plus de gourmandise, vous pouvez remplacer la crème légère par de la crème entière.
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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les anniversaire du mois de mars

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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samar 03/04/2021 05:33

qu'est ce que c'est bon ça et cette texture crémeuse j'adore
bisous Manue <3

Emmanuelle 03/04/2021 13:05

Merci Samar, c'était très bon. Bisous <3

Plume et Prose 02/04/2021 06:28

Ton gratin est terriblement alléchant rien qu'à le voir on s'imagine toutes ses saveurs

Emmanuelle 03/04/2021 13:05

Merci Sofia, bon week-end

nicole 29/03/2021 23:19

voilà un plat qui m'aurait bien plu !
bisous / Nicole

Emmanuelle 30/03/2021 07:36

Merci Nicole, je te souhaite un bon mardi, bisous

papillonmyosotis 29/03/2021 21:27

La très bonne recette, tu me donnes des idées.

Emmanuelle 30/03/2021 07:36

Merci, belle journée

Kalypso 29/03/2021 18:53

Je salive à la vision de ce plat. Je garde la recette précieusement car il ne fait aucun doute qu'elle me servira très vite.

Emmanuelle 30/03/2021 07:35

Merci, je pense que si comme nos tu aime les crevettes, tu vas apprécier ce plat

delphine 29/03/2021 18:47

Oh moi qui adore les crevettes, je craque pour ton gratin
Belle soirée

Emmanuelle 30/03/2021 07:35

Merci Delphine, bonne journée

Amour de cuisine 29/03/2021 18:04

Coucou,
Qu'est ce que ça doit être delicieux. J'aime beaucoup un plat qui me convient bien.

Emmanuelle 30/03/2021 07:35

Merci Soulef, nous nous sommes régalés. Bonne journée

gut 29/03/2021 17:38

Tu penses bien que ce n'est pas moi qui te dirait le contraire !! j'aime faire ce genre de plat pour remplir des bouchées à la reine ! c'est festif et tout le monde aime !! J'aurais beaucoup aimé être à ta table ! gros bisous

Emmanuelle 30/03/2021 07:34

Merci Claudine, c'était un plat vraiment très bon, bonne journée et gros bisous

La popote de PB 29/03/2021 15:45

Ah ce gratin plairait fortement à mes gourmands! un beau gratin bien gourmand!

Emmanuelle 30/03/2021 07:33

Merci Vanessa, bonne journée, bisous

guy59600 29/03/2021 14:57

un gratin bien gourmand superbe soleil d'in ch'nord
excellent après-midi gros bisous

Emmanuelle 30/03/2021 07:33

Impossible d'être redirigée vers ton blog en cliquant sur ton nom, ça donne ça : guy59630.wordpress.com doesn’t exist
Do you want to register guy59630.wordpress.com?

Emmanuelle 30/03/2021 07:32

Merci Guy, un superbe temps aussi chez moi, j''espère que ça durer. Bonne journée et gros bisous

la cuisine de Poupoule 29/03/2021 14:06

Rho mais voilà une merveilleuse idée, tu me donnes envie de repasser à table
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 29/03/2021 19:28

C'est toujours apprécie les crevettes chez nous. Bonne soirée, bisous

ecureuilbleu 29/03/2021 13:55

Bonjour Manue. Ta recette me plait beaucoup et j'aime bien les crevettes moi aussi. Bisous

Emmanuelle 29/03/2021 19:25

Merci Brigitte, bonne soirée. Bisous

Viviane 29/03/2021 13:49

Rhoo je suis ravie que ce plat ait enchanté tes papilles. Alors, tout comme moi tu apprécies les crevettes parce que je suis moi aussi une crevettivore hahaha !!! d'ailleurs tu me tentes avec tes photos ;-)
Merciii pour ta confiance Emmanuelle !!!
Bon début de semaine. Bizh. Viviane
PS : Je me permets de te piquer une photo pour la mettre à l'honneur sous ma recette ;-)

Emmanuelle 29/03/2021 15:34

Merci à toi de nous avoir partager cette recette, elle sera souvent à notre table. Bonne journée, bisous

LespetitsplatsdeBéa 29/03/2021 12:49

Un bon petit gratin comme je les aime bisous

Emmanuelle 29/03/2021 13:29

Merci Béa, bonne journée. Bisous

Marie Jeanne85 29/03/2021 12:04

Un gratin intéressant, subtile .
Belle semaine à toi ma chère Emmanuelle.
Et des bisous sur les 2 joues

Emmanuelle 29/03/2021 13:25

Merci Marie-Jeanne, on débute la semaine avec un beau soleil, c'est très agréable. Bonne journée et gros grooos bisous

Yolande 29/03/2021 11:03

je veux bien te croire lorsque tu écris que c'est délicieux !
bon début de semaine
bizzzooo

Emmanuelle 29/03/2021 13:24

Merci Yolande, bonne journée. Bisous

La cuisine de Boomy 29/03/2021 11:03

Merci Emmanuelle pour cette nouvelle participation
Très bon choix
Bises
Sonia

Emmanuelle 29/03/2021 13:24

Merci Sonia, c'était délicieux. Bonne journée, bisous