Dos de cabillaud à la tomate et thym

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un plat de poisson bien accompagné par la sauce à la tomate et divinement parfumé par le thym. Malheureusement mon pied de thym me  fait la tête  et j'ai utilisé du thym séché qui je trouve est moins parfumé, mais fait tout de même très bien son job.

J'ai accompagné mon plat d'haricots verts surgelés et de riz basmati pour déguster un plat gourmand et complet.

J'ai cuisiné la sauce avec des tomates pelées entières, mais je préfère la pulpe fine de tomates, à vous de choisir avec quelle conserve de tomates cuisiner ce plat.

En tout cas, ce plat fera parti de mes plats de poisson à faire et à refaire, surtout avec de bonnes tomates fraiches et le thym du jardin, car il est simple à cuisiner et léger. 

Retrouvez la recette de ma chère Delphine ici.

Avec un peu d'avance, je vous souhaite un bon week-end 😊.

Je ne serai que peu disponible la semaine prochaine, mais je vous posterai dans la semaine la photo de ce qui me prend tout ou presque mon temps.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 25 min 
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 1 dos de cabillaud
• 400 g de tomates pelées entières
• 3 oignons sauciers rouges
• 1 c. à café bombée de thym séché
• 1 c. à café d'huile de pépins de raisin
• 1 pincée de sucre
• sel et poivre.

Préparation

1. Pelez et coupez les oignons sauciers en lamelles. Cuisez les dans une casserole avec le thym séché et l'huile de pépins de raisin, pendant environ 5 min à feu doux.
2. Ecrasez grossièrement les tomates pelées et ajoutez les dans la casserole, saupoudrez de sucre, de sel et de poivre et laissez mijoter pendant 10 min.
3. Faites une place au milieu de la sauce et posez y le dos de cabillaud. Couvrez et laissez cuire à couvert et à feu doux jusqu'à ce que le dos de cabillaud soit cuit à votre convenance. Il m'a fallut 10 min pour moi.
4. Servez avec l'accompagnement de votre choix.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Le temps de cuisson est à adapter à la grosseur du dos de cabillaud.
• La pincée de sucre permet d'atténuer l'acidité de la sauce tomate.
• S'il vous reste de la sauce, laissez la refroidir, puis gardez la au congélateur pour un autre plat de poisson ou crustacés.

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