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Filets de sole au coulis de tomates

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Filets de sole au coulis de tomates

Je savais que je me régalerai avec ce plat, forcément il est composé de poisson et de pommes de terre et j'adore manger du coulis de tomates l'hiver, que je cuisine et congèle en été. Cette fois, j'ai voulu lever mes filets de sole moi-même, mais vous pouvez demander à votre poissonnier de le faire. J'avais déjà cuisiné la sole avec un reste de ratatouille et la recette que je préfère, la sole meunière

Si vous n'avez pas de coulis de tomates maison, faites dorer une échalote avec de l'ail, du thym et du romarin dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez environ 150 g de pulpe fine de tomates, un peu de sucre, et laissez compoter à feu doux.

Retrouvez la recette de Zika, du blog La cuisine de Zika ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : moyenne
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 1 sole
  • 2 pommes de terre
  • 100 g de coulis de tomates maison
  • sel et poivre.

Préparation : 

  1. Lavez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau jusqu'à ce qu'un couteau rentre facilement dans la chair. (20 min pour moi)
  2. Pendant ce temps, levez les filets de sole. Déposez-les dans une papillote passant au micro-ondes, salez et poivrez.
  3. Décongelez le coulis de tomates au micro-ondes, réchauffez-la et réservez au chaud.
  4. Lorsque les pommes de terre sont cuites, faites cuire les filets de sole 50 sec au micro-ondes.
  5. Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre, posez-les dans une assiette, ajoutez les filets de sole et le coulis de tomates.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Le temps de préparation sera plus ou moins long selon que vous leviez les filets de sole vous même ou pas et pour celui de la cuisson, si vous cuisinez votre coulis ou si comme moi vous utilisez un coulis maison surgelé.
  • Si votre sole est fraîche, pensez à garder au congélateur la tête et les arrêtes pour un prochain fumet de poisson
  • La sole est poisson cher que vous pouvez remplacer par du carrelet.
Filets de sole au coulis de tomatesFilets de sole au coulis de tomates
Filets de sole au coulis de tomatesFilets de sole au coulis de tomates

Pour lever les filets de sole, j'ai regardé une vidéo de l'ateliers des chefs ici

Filets de sole au coulis de tomates
Filets de sole au coulis de tomates
Filets de sole au coulis de tomates
Filets de sole au coulis de tomates
Filets de sole au coulis de tomatesFilets de sole au coulis de tomates

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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les recettes légères

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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E
Bonsoir Manue. Merci pour cette recette. C'est un poisson délicieux. Bonne journée et bisous
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E
Merci Brigitte, bon week-end à toi aussi. Bisous
P
Quelle belle assiette tout à fait alléchante
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E
Merci Sofia, bonne soirée
C
La sole est le poisson que je préfère mais je laisse à mon poissonnier le soin de lever les . Bises
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E
Habituellement moi aussi, mais il me faut rentabiliser mon couteau à lever les filets ;-) Bon week-end, bisous
L
Superbe ce plat, j'aime beaucoup ! Belle journée
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E
Merci Karen, bonne soirée
U
coucou j'adore ce poisson et ton coulis fait maison, voilà un bon repas en vue, bisous
Répondre
E
Merci Isabelle, je fais des réserves en été. Bonne soirée, bisous
Z
Le poisson le plus fin que je connaisse la sole, à coup sûr elle nous régale, bisou
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E
Merci à toi d'avoir partager cette très bonne recette. Bonne soirée et gros bisous
L
Il faut peu de chose pour ce régaler quand on a de très bons produits sole et coulis maison c'est top bisous
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Z
C'est moi Emma, merci pour ton gentil clin d'oeil, bisou
E
Merci Béa, il est vrai que quelques bons produits suffisent pour se régaler. Bisous
L
ta sole a l'air délicieuse avec un bon coulis de tomates maison! miam bisous
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E
C'était un pur délice. Bonne soirée, bisous
G
Bravo Manue d'avoir lever tes filets car ce n'est pas évident je trouve de le faire ! Je ne me suis jamais lancée ! Tu t'es drôlement bien débrouillée. Ils ne sont pas abimés. Ce plat m'aurait bien évidemment fort plu ce n'est que des produits que j'adore qui le compose ! gros bisous
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E
Merci Claudine, il fallait bien que je teste mon nouveau couteau couteau à levez les filets et ce n'est pas trop difficile à faire. Bonne soirée et gros bisous
L
La sole n'est pas un poisson que je cuisine souvent.
Faudrait que je tente car cette assiette me plaît bien
Bises
Sonia
Répondre
E
Tu peux tester cette recette, c'est vraiment très bon. Bonne soirée, bisous
S
un régal ce poisson on adore le deguster tellement savoureux
bisous Manue <3
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E
C'est vrai que ce poisson est vraiment très bon. Bisous <3
S
ton assiette me met en appétit!!! bisous
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E
Merci Gaëlle, bisous
L
Une très belle façon de cuisiner la sole qui est un poisson que j'aime beaucoup
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Merci Christelle, j'aime beaucoup aussi ce poisson. Bonne soirée, bisous
Y
encore une recette qui me plait beaucoup beaucoup !
merci du partage...
bon mercredi
bizzzoooo
Répondre
E
Merci Yolande, c'état léger et délicieux. Bonne soirée, bisous
D
Cela me plait beaucoup
Merci du partage
Bonne journée
Répondre
E
Merci Delphine, bonne soirée
T
une association bien appétissante!
bonne journée
Répondre
E
Merci Annyvonne, bonne soirée.
A
C'est tout ce que j'aime, je n'ai jamais essayé de lever les filets !!
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E
Merci Annick, j'ai le couteau approprié et j'ai regardé des vidéo. Bonne soirée
N
J'adore le poisson et cette association avec la tomate je n'y aurais pas pensé !
bonne journée ; bisous / Nicole
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E
Merci Nicole, c'était vraiment très bon. Bonne soirée, bisous
M
Une jolie assiette . Poisson très fin en gout et ton coulis maison doit faire la différence
Belle et douce journée et plein de bisous en plus
Répondre
E
Bonsoir Marie-Jeanne. Le coulis était vraiment parfait pour accompagner les filets de sole et les pommes de terre. Je me suis régalée. Je te souhaite une bonne soirée et te fais des gros bisous
A
Une belle assiette bien appétissante qui fait envie. Bisous
Répondre
E
Merci beaucoup Assia, bonne soirée. Bisous