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Filets de sole au coulis de tomates

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Filets de sole au coulis de tomates

Je savais que je me régalerai avec ce plat, forcément il est composé de poisson et de pommes de terre et j'adore manger du coulis de tomates l'hiver, que je cuisine et congèle en été. Cette fois, j'ai voulu lever mes filets de sole moi-même, mais vous pouvez demander à votre poissonnier de le faire. J'avais déjà cuisiné la sole avec un reste de ratatouille et la recette que je préfère, la sole meunière

Si vous n'avez pas de coulis de tomates maison, faites dorer une échalote avec de l'ail, du thym et du romarin dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez environ 150 g de pulpe fine de tomates, un peu de sucre, et laissez compoter à feu doux.

Retrouvez la recette de Zika, du blog La cuisine de Zika ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : moyenne
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 1 sole
  • 2 pommes de terre
  • 100 g de coulis de tomates maison
  • sel et poivre.

Préparation : 

  1. Lavez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau jusqu'à ce qu'un couteau rentre facilement dans la chair. (20 min pour moi)
  2. Pendant ce temps, levez les filets de sole. Déposez-les dans une papillote passant au micro-ondes, salez et poivrez.
  3. Décongelez le coulis de tomates au micro-ondes, réchauffez-la et réservez au chaud.
  4. Lorsque les pommes de terre sont cuites, faites cuire les filets de sole 50 sec au micro-ondes.
  5. Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre, posez-les dans une assiette, ajoutez les filets de sole et le coulis de tomates.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Le temps de préparation sera plus ou moins long selon que vous leviez les filets de sole vous même ou pas et pour celui de la cuisson, si vous cuisinez votre coulis ou si comme moi vous utilisez un coulis maison surgelé.
  • Si votre sole est fraîche, pensez à garder au congélateur la tête et les arrêtes pour un prochain fumet de poisson
  • La sole est poisson cher que vous pouvez remplacer par du carrelet.
Filets de sole au coulis de tomatesFilets de sole au coulis de tomates
Filets de sole au coulis de tomatesFilets de sole au coulis de tomates

Pour lever les filets de sole, j'ai regardé une vidéo de l'ateliers des chefs ici

Filets de sole au coulis de tomates
Filets de sole au coulis de tomates
Filets de sole au coulis de tomates
Filets de sole au coulis de tomates
Filets de sole au coulis de tomatesFilets de sole au coulis de tomates

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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les recettes légères

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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ecureuilbleu 30/01/2021 11:07

Bonsoir Manue. Merci pour cette recette. C'est un poisson délicieux. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 30/01/2021 13:24

Merci Brigitte, bon week-end à toi aussi. Bisous

Plume et Prose 29/01/2021 08:18

Quelle belle assiette tout à fait alléchante

Emmanuelle 29/01/2021 18:28

Merci Sofia, bonne soirée

Carine 28/01/2021 22:17

La sole est le poisson que je préfère mais je laisse à mon poissonnier le soin de lever les . Bises

Emmanuelle 29/01/2021 18:27

Habituellement moi aussi, mais il me faut rentabiliser mon couteau à lever les filets ;-) Bon week-end, bisous

Les Papilles de Karen 28/01/2021 13:39

Superbe ce plat, j'aime beaucoup ! Belle journée

Emmanuelle 29/01/2021 18:26

Merci Karen, bonne soirée

Une Petite Faim 27/01/2021 21:48

coucou j'adore ce poisson et ton coulis fait maison, voilà un bon repas en vue, bisous

Emmanuelle 29/01/2021 18:24

Merci Isabelle, je fais des réserves en été. Bonne soirée, bisous

zika 27/01/2021 19:41

Le poisson le plus fin que je connaisse la sole, à coup sûr elle nous régale, bisou

Emmanuelle 27/01/2021 20:12

Merci à toi d'avoir partager cette très bonne recette. Bonne soirée et gros bisous

les petits platsdeBéa 27/01/2021 16:53

Il faut peu de chose pour ce régaler quand on a de très bons produits sole et coulis maison c'est top bisous

zika 27/01/2021 21:53

C'est moi Emma, merci pour ton gentil clin d'oeil, bisou

Emmanuelle 27/01/2021 20:11

Merci Béa, il est vrai que quelques bons produits suffisent pour se régaler. Bisous

La popote de PB 27/01/2021 16:26

ta sole a l'air délicieuse avec un bon coulis de tomates maison! miam bisous

Emmanuelle 27/01/2021 20:11

C'était un pur délice. Bonne soirée, bisous

gut 27/01/2021 15:50

Bravo Manue d'avoir lever tes filets car ce n'est pas évident je trouve de le faire ! Je ne me suis jamais lancée ! Tu t'es drôlement bien débrouillée. Ils ne sont pas abimés. Ce plat m'aurait bien évidemment fort plu ce n'est que des produits que j'adore qui le compose ! gros bisous

Emmanuelle 27/01/2021 20:10

Merci Claudine, il fallait bien que je teste mon nouveau couteau couteau à levez les filets et ce n'est pas trop difficile à faire. Bonne soirée et gros bisous

La cuisine de Boomy 27/01/2021 14:37

La sole n'est pas un poisson que je cuisine souvent.
Faudrait que je tente car cette assiette me plaît bien
Bises
Sonia

Emmanuelle 27/01/2021 20:08

Tu peux tester cette recette, c'est vraiment très bon. Bonne soirée, bisous

Samar 27/01/2021 14:05

un régal ce poisson on adore le deguster tellement savoureux
bisous Manue <3

Emmanuelle 27/01/2021 20:07

C'est vrai que ce poisson est vraiment très bon. Bisous <3

sotis 27/01/2021 13:33

ton assiette me met en appétit!!! bisous

Emmanuelle 27/01/2021 20:07

Merci Gaëlle, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 27/01/2021 10:57

Une très belle façon de cuisiner la sole qui est un poisson que j'aime beaucoup
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 27/01/2021 20:06

Merci Christelle, j'aime beaucoup aussi ce poisson. Bonne soirée, bisous

Yolande 27/01/2021 10:47

encore une recette qui me plait beaucoup beaucoup !
merci du partage...
bon mercredi
bizzzoooo

Emmanuelle 27/01/2021 20:05

Merci Yolande, c'état léger et délicieux. Bonne soirée, bisous

delphine 27/01/2021 10:32

Cela me plait beaucoup
Merci du partage
Bonne journée

Emmanuelle 27/01/2021 20:02

Merci Delphine, bonne soirée

thithoad 27/01/2021 08:52

une association bien appétissante!
bonne journée

Emmanuelle 27/01/2021 20:00

Merci Annyvonne, bonne soirée.

Aspirante 27/01/2021 08:49

C'est tout ce que j'aime, je n'ai jamais essayé de lever les filets !!

Emmanuelle 27/01/2021 19:59

Merci Annick, j'ai le couteau approprié et j'ai regardé des vidéo. Bonne soirée

nicole 27/01/2021 08:46

J'adore le poisson et cette association avec la tomate je n'y aurais pas pensé !
bonne journée ; bisous / Nicole

Emmanuelle 27/01/2021 19:58

Merci Nicole, c'était vraiment très bon. Bonne soirée, bisous

Marie Jeanne85 27/01/2021 07:55

Une jolie assiette . Poisson très fin en gout et ton coulis maison doit faire la différence
Belle et douce journée et plein de bisous en plus

Emmanuelle 27/01/2021 19:58

Bonsoir Marie-Jeanne. Le coulis était vraiment parfait pour accompagner les filets de sole et les pommes de terre. Je me suis régalée. Je te souhaite une bonne soirée et te fais des gros bisous

Assia 27/01/2021 07:22

Une belle assiette bien appétissante qui fait envie. Bisous

Emmanuelle 27/01/2021 19:56

Merci beaucoup Assia, bonne soirée. Bisous