Hachis parmentier gourmand

Ca y est, c'est reparti pour les plats qui donnent au chaud et sentent l'hiver...

Ce hachis, je l'ai voulu bien gourmand avec 2 viandes cuites avec de bonnes choses et une purée écrasée à la fourchette pour qu'elle ne soit pas toute lisse.

Si vous préférez les purées un peu plus liquides, ajoutez un peu plus de lait ou même de la crème liquide.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 40 min

Coût : abordable

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 3

Ingrédients :

-180 g de veau haché

-250 g de bœuf haché

-800 g de pommes de terre

-100 g de carotte

-1 oignon saucier

-2 gousses d'ail

-2 pétales de tomates confites

-60 g d'emmental râpé

-100 ml de vin blanc sec

-100 ml de lait

-20 g de concentré de tomate

-75 ml d'eau

-20g de beurre

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-1/2 cube de bouillon de pot au feu

-thym

-sel et poivre.

Préparation

Lavez les pommes de terre et faites les cuire au Cookéo, dans le panier vapeur avec 200 ml d'eau, pendant 25 min (même temps en cocotte-minute). 

Laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, épluchez l'oignon et l'ail que vous dégermerez.

Epluchez, lavez les carottes et coupez les en rondelles.

Mixez ensemble les carottes, l'ail et l'oignon.

Coupez les pétales de tomates en morceaux.

Chauffez l'huile dans une poêle, et faites-y cuire le hachis de carottes et les morceaux de tomates, pendant 1 min.

Ajoutez le vin blanc et le 1/2 cube de bouillon et laissez le s'évaporer à feu moyen, puis ajoutez les viandes, le concentré de tomate délayé dans l'eau, le thym, sel et poivre et laissez mijoter à feu doux pendant 20 min.

Chauffez le four en mode grill.

Pendant ce temps, épluchez et écrasez les pommes de terre à la fourchette, ajoutez le beurre et le lait, salez, poivrez et mélangez bien.

Si nécessaire réchauffez la purée.

Dans un plat passant au four, disposez en couches :

*la viande

*la purée

*l'emmental.

Enfournez pour 15 min sous le grill.

Bon appétit.

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A bientôt.