J'avais envie d'un pain d'épices, mais pas le vrai pour lequel on n'utilise ni beurre, ni lait ni œuf. En cherchant un peu j'ai trouvé la recette de Monsieur Conticini et j'ai été emballée même si je le l'ai pas tout à fait respectée par exemple en remplaçant la farine de sarrasin que j'étais persuadée d'avoir par de la farine de châtaignes.... et j'ai utilisé le mélange pain d'épices de mon partenaire Epices du Monde.
Temps de préparation : 12 min
Temps de cuisson 45 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 6 à 8
Ingrédients :
Dans une casserole faites fondre le beurre, le miel et la vergeoise, réservez.
Dans la cuve du Companion muni du batteur (ou d'un robot pâtissier), versez les 2 farines et programmez vitesse 3 pendant 30 s. (au robot pâtissier mélangez à la vitesse 2 pendant 30 s)
Battez les œufs avec le lait et le bicarbonate ajoutez le mélange dans la cuve et programmez vitesse 4 pendant 1 min 30 , bouchon petite vapeur (même temps au robot pâtisser à la 3eme vitesse avec le couvercle)
Chauffez le four th.6 à 180°.
Ajoutez le mélange beurre-miel-vergeoise et au Companion programmez vitesse 5 pendant 2 min (même temps au robot pâtissier avec une vitesse entre 3 et 4)
Gardez 4 morceaux de chaque écorces et quelques amandes et ajoutez le reste dans la cuve, puis mélangez encore 1 min
Versez la préparation dans un moule à cake graissé et faites cuire pendant 45 min.
Démoulez sur une grille.
Faites griller à sec le reste des amandes dans une poêle, posez les sur le dessus du pain d'épices avec les écorces de citrons et d'orange.
Bon appétit.
pain d'épices, mélange pain d'épices, gâteau épices de Noël, gâteau de Noël companion
#paindepices #melangepaindepices #gateau #epicesdenoel #gateaudenoel #companion
Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.
Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de ma page.
A bientôt.
Vous pouvez également me retrouver sur ma page :-)