Nuggets de poulet à l'emmental et St-Môret à l'Air Fryer ou au four

Ca faisait longtemps que je n'avais pas préparé de nuggets, et l'occasion d'avoir l'un de nos petit-fils, Malo de 5 ans pour ne pas le nommer, a été l'occasion d'en préparer à nouveau.

Ces nuggets ont régalé Malo et son papi, alias M. Pouah. M. Pouah les a trouvé un poil trop secs, et m'a demandé d'y ajouter un peu de pain de mie trempée dans du lait la prochaine fois.

Vous pouvez accompagner ces nuggets d'une sauce crémeuse et chaude au Comté ou au Roquefort par exemple ou une sauce froide comme cette sauce tomate épaisse au curry.

Moi je vous avoue qu' à la demande de Malo, avoir servi ces nuggets avec de la mayonnaise et du ketchup.

Je vous invite à me suivre dans ma cuisine pour la recette.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 15 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 1 ou 2 selon les appétits
• Ingrédients :
• 200 g de blanc de poulet
• 20 g e St-Môret
• 20 g d'emmental râpé
• chapelure panko (pas pesé)
• échalote semoule au goût
• pschitt d'huile de pépins de raisin
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Si vous utilisez votre four, programmez le à 200° en convection + ventilation.
2. Coupez les blancs de poulet en morceaux et hachez les.
3. Ajoutez au hachis de poulet le St-Môret, l'emmental râpé, l'échalote semoule, le thym, le sel et le poivre et mélangez.
4. Mouillez vos mains et formez 4 boules de poids égal, aplatissez les, puis passez les dans une assiette contenant de la chapelure, en appuyant légèrement. Attention a ne pas les écraser.
5. Posez les nuggets dans une assiettes et faites quelques pschitts d'huile sur leurs 2 faces.
   
   A l'Air Fryer : Si nécessaire préchauffez le à 200° en mode Air Fryer.
   Posez les nuggets dans le tiroir muni d'un moule en papier sulfurisé et cuisez les environ 15 min, en les retournant à mi-cuisson.
   
   Au four : posez les nuggets dans un plat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire environ 15 à 20 min, en les retournant à mi-cuisson.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Pour une cuisson homogène, formez des nuggets d'une même épaisseur.
• Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de vos nuggets.

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