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Sauce tomate épaisse au curry

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Sauce tomate épaisse au curry

Je recevais un soir de semaine, et on m'avait demandé de préparer une pierrade. J'ai trouvé l'idée très bonne, ça faisait longtemps que nous n'en avions pas mangé et ça ne demande pas de travail. Du coup j'ai voulu préparer 2 des sauces pour accompagner la viande, dont voici la première. J'ai laissé mon imagination trouver les ingrédients qui composeraient cette sauce.

  • Temps de préparation : 2 min
  • Temps de cuisson : 14 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Quantité : 100 g
  • Ingrédients :
  • 180 g de pulpe de tomates en morceaux
  • 1 c. à café de curry
  • 1 c. à café de sauce Nuoc Mâm
  • 1 c. à soupe d'huile de  sésame
  • 1 c. à café de pâte de curry thaï rouge.

Préparation 

  1. Chauffez l'huile de sésame avec la poudre de curry, pendant 2 min, sans cesser de mélanger.
  2. Ajoutez la pulpe de tomates en morceaux, la sauce nuoc mâm, la pâte de curry thaï rouge.
  3. Laissez mijoter pendant environ 12 min, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  4. Laissez refroidir, puis conservez au frais jusqu'au moment de la servir à table.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Vous pouvez remplacer l'huile de sésame par l'huile de votre choix.
  • Dosez le curry selon vos goût, la pâte de curry rouge est piquante.
Sauce tomate épaisse au curry
Sauce tomate épaisse au curry
Sauce tomate épaisse au curry
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Sauce tomate épaisse au curry

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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D
Bravo pour vis recettes
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G
une joli sauce un peu épicée
très bonne soirée gros bisous
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E
Merci Guy, j'aime bien quand ça pique un peu. Bonne journée et gros bisous
A
hummm j'y gouterais volontiers à ta sauce ! merci du partage ^_^
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E
Avec plaisir Alaro, bonne journée
Z
On est dans la tomate toutes les deux, une merveille ta sauce, je garde sous le coude, bisou Emma
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E
C'est tellement bon les tomates. J'ai hâte de les voir sur les étals, je suis en manque de légumes du printemps. Bonne soirée et gros bisous
G
Je n'ai pas de pierrade mais une petite sauce pour une petite plancha cet été ne se refuse pas ! Tomate curry et parfum asiatique àa me parle bien. merci Manue ! gros bisous
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E
Merci Claudine, plancha ou pierrade c'est la même cuisson, donc pas de soucis. Je pense même l'essayer cet été avec du poisson grillé. Bonne soirée et gros bisous
A
Une bonne sauce bien savoureuse. Bisous
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E
Elle a été appréciée. Bisous
E
Bonjour Emmanuelle. Merci pour tes recettes de sauce. Bonne journée et bisous
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E
Avec plaisir Brigitte. Bonne journée, bisous
M
c'est une belle idée,je retiens la recette,
bonne journée bizzzzz
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E
Merci Mamimijane, bonne journée. Bisous
L
très bonne idée!
bonne journée
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E
Merci c'est gentil. Bonne journée
P
merci bisous bisous
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E
Bonne journée Patricia, bisous
D
Hum bonne idée, cela doit être bien savoureux pour accompagner ta pierrade
Bises
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E
Merci Delphine, ça change des sauces traditionnelles. Bisous
L
Une très belle idée cette sauce vous avez du vous régalez
Bonne journée bisous
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E
Merci Christelle, il n'en ai pas resté !! Bonne journée, bisous