Poulet aux carottes et pois chiches, la crème et curry -light

Aujourd'hui, je vous propose à nouveau une recette légère, simple à cuisiner, bien parfumée et relevée par le curry rouge.

Je commence à me lasser des légumes d'hiver, mais malheureusement on est encore assez loin de pouvoir se régaler des premiers légumes du printemps.

Pour changer des poireaux et autres courges, j'ai jeté mon dévolu sur des carottes. C'est un légumes facile à cuisiner ou même tout simplement délicieux dégusté râpé avec une tranche de jambon.

Cette recette apporte 364 calories (calories données à titre indicatif) ou 2 points WW.

Place à la recette.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 29 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 1 blanc de poulet de 100 g (120 cal)
• 200 g de carottes (80 cal)
• 80 g de pois chiches en conserve (94.4 cal)
• 60 g de crème semi épaisse à 4% de MG (45.6 cal)
• 1 petit oignon de 50 g (20 cal)
• curry rouge au goût (1 g pour moi, 4.1 cal)
• 1 branche de romarin 
• thym
• sel
• 60 ml d'eau.

Préparation

1. Epluchez les carottes et lavez les, puis détaillez les en très fines rondelles.
2. Pelez l'oignon et émincez le grossièrement.
3. Dans une casserole, déposez les rondelles de carottes, les morceaux d'oignon et la branche de romarin. Saupoudrez de thym, de curry rouge et de sel. Versez les 60 ml d'eau.
4. Couvrez et laissez cuire 25 min à feu doux. Ajoutez un peu d'eau en cors de cuisson si nécessaire.
5. Coupez le blanc de poulet en morceaux et ajoutez les dans la casserole, ainsi que les pois chiches.
6. Couvrez et laissez de nouveau mijoter pendant 4 min.
7. Versez la crème, mélangez et servez.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Détaillez les carottes en très fines rondelles pour une cuisson plus rapide.
• Si vous n'aimez pas le poulet, vous pouvez le remplacer par de la dinde.
• Si vous préférez les carottes al dente, cuisez les 5 min de moins lors de ma première étape de cuisson.
• Le temps de cuisson du poulet dépend de la grosseur des morceaux.

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