Sauce crémeuse au Roquefort

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette de sauce bien crémeuse et qui a été appréciée pour accompagner un filet de poulet et son riz. Je savais que mon beau-fils et moi aimerions cette sauce, car j'avais déjà confectionné une crème allégée au Rocquefort, mais celle-ci froide. Pour M. Pouah, je lui ai cuisiné une sauce au comté, dont je vous donnerai la recette rapidement.

• Temps de préparation : 2 min
• Temps de cuisson : 5 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 100 g de crème semi-épaisse à 18% de MG
• 25 g de Roquefort
• 5 g de beurre demi-sel
• ail et échalote semoule au goût
• piment d'Espelette au goût.

Préparation

1. Faites fondre le beurre dans une casserole avec l'ail et l'échalote semoule.
2. Versez la crème dans la casserole, ajoutez le roquefort en morceaux, saupoudrez de piment d'Espelette.
3. Cuisez à feu doux sans cesser de mélanger, pendant environ 4 à 5 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez remplacer le Roquefort par du gorgonzola ou au autre fromage bleu.
• Je n'ai pas salé la sauce, j'ai trouvé que le fromage suffisait à le faire.

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