Lentilles à la pulpe de tomate carotte, et saucisson à l'ail fumé

Il me restait un saucisson à l'ail que je n'avais pas proposé pour un apéritif, car ma table était déjà bien garnie de gourmandises salées.

Je l'ai coupé en grosses rondelles et je les ai congelé. Je nous avais déjà cuisiné une recette assez similaire avec des lentilles et du saucisson à l'ail, avec cette recette de trio de lentilles au saucisson à l'ail, que j'avais cuisiné à l'aide du Cookéo.

Contrairement à ma précédente recette, ici je n'ai pas utilisé de vin blanc, mais par contre je l'ai cuisiné avec de la pulpe de tomates ..... Nous avons tout autant aimé ces 2 plats.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 60 min
• Coût : pas cher
• Difficulté: facile
• Nombre de personnes :  2 
• Ingrédients :
• 140 g de trio de lentilles
• 4 grosses rondelles de saucisson à l'ail pour 130 g
• 400  g de pulpe de tomates
• 1 carotte de 100 g
• 1 gros oignon
• 10 g de moutarde
• 1 c. à café de bouillon de poulet maison + 375 ml d'eau
• 2 gousses d'ail confit
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 c. à café de thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Epluchez, lavez et coupez la carotte en fines rondelles.
2. Pelez et coupez l'oignon en morceaux.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout et laissez cuire les rondelles de carottes, les morceaux d'oignon et le thym pendant environ 10 min, avec un couvercle.
4. Rincez les lentilles, ajoutez les dans le faitout, versez le coulis de tomates, ajoutez la moutarde, les gousses d'ail, le bouillon de poulet, l'eau, le sel et le poivre, puis laissez mijoter 55 min à feu doux et avec le couvercle.
5. Ajoutez les rondelles de saucisson à l'ail et laissez 5 min de plus à feu doux.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• J'ai cuisiné ce plat avec un trio de lentilles, mais des lentilles vertes feront tout aussi bien l'affaire.
• Vous pouvez remplacer le bouillon de poulet maison par du bouillon de volaille industriel.

lentilles, saucisson à l'ail, pulpe de tomates

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