Croustillant au jambon et chèvre frais aux tomates séchées, au Air Fryer ou au four

Je ne me rappelle plus où j'ai trouvé cette recette, elle est issue d'une revue mais je ne me souviens plus de laquelle.

A l'origine, ces croustillants étaient proposés en format plus petit pour l'apéritif. Ces croustillants étaient garnis de jambon cru que j'ai remplacé par du jambon blanc pour qu'ils soient moins salés une fois cuits. J'ai également remplacé le basilic par des tomates séchées.

En tout cas, nous nous sommes régalés avec ce plat qui peut être proposé en entrée ou pour un repas léger du soir avec une salade et des copeaux de parmesan.

Habituellement j'utilise des feuilles de brick, comme pour ces samossas de jambon au Reblochon et champignons ou ces rouleaux frais au saumon fumé et crudités.

• Temps de préparation : 12 min
• Temps de cuisson : 10 min 
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 feuilles de filo
• 2 tranches de jambon dégraissées
• 60 g de fromage de chèvre frais
• 30 g de tomates séchées, surgelées
• un peu de beurre demi sel
• poivre.

Préparation

1. Si vous cuisez au four, programmez le à 180° en convection.
2. Hachez les tomates séchées surgelées au couteau, mélangez les au fromage de chèvre frais et poivrez.
3. Posez une tranche de jambon sur chaque feuille de filo pliée en 2.
4. Tartinez les tranches de jambon avec le fromage de chèvre frais aux tomates.
5. Pliez les 4 bords de la pâte filo, puis rabattez 1/3 de la pâte, rabattez à nouveau d'1/3 et pliez une dernière fois. Regardez les photos pour plus de compréhension, je ne suis pas franchement claire sur ce coup là 😶.
6. Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes et passez le sur les croustillants.
7. Posez les croustillants dans le tiroir du Air Fryer, programmez "bake" (four) 10 min à 180°. Même temps environ au four.
8. Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Je préfère utiliser des feuilles de pâte filo à la place de feuilles de brick, je les trouve plus faciles à travailler et à plier et elles ont une forme rectangulaire que j'apprécie.
• Les feuilles de pâte filo est composée de farine, d'eau et sel et les feuilles de brick sont composée en plus de semoule de blé et d'amidon de maïs.
• Vous pouvez préparer les croustillants en avance et les réserver au réfrigérateur jusqu'au moment e les cuire.
• Je n'ai eu besoin de saler, le fromage et le jambon ont suffit à le faire pour nous.

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