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rouleau frais au saumon fumé et crudités

Recette remontée, en attendant mon retour de vacances smiley

Recette très sympa aussi bien en goût qu'au visuel...

Pour la réaliser, j'ai découpé un tube de papier essuie-tout en 2 que j'ai enveloppé de papier alu, puis de papier sulfurisé.

Lors de la réalisation des rouleaux il ne faut surtout pas que les feuilles de brick soient trop serrées, sinon il sera impossible d'enlever les tubes. J'ai mis toutes les étapes en photo.

Temps de préparation : 25 mn

Temps de cuisson : 7 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 feuilles de brick

- 3 tranches de saumon fumé

- 2 tomates cerise

- salade verte

pour la sauce :

- 1 morceau de concombre épépiné ( 20 gr)

- 40 gr de fromage blanc à 0%

- 20 gr de crème épaisse à 7%

- bruns de ciboulette

- 1 càc de jus de citron

- sel et poivre

pour la décoration :

- 1 tranche de saumon fumé

- salade verte

- 2 tomates cerise

- quelques dés de concombre

- quelques grains de maïs (facultatif)

Préparation :

Chauffer le four à 200°.

Plier les feuilles des brick à la largeur du rouleau et les enrouler autours sans trop serrer (voir photos) .

Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 7 mn. Laisser refroidir, puis enlever délicatement les tubes.

Préparer la sauce :

Dans un bol, mélanger le fromage blanc et la crème allégée.

Eplucher, épépiner et couper en tout petits morceaux le concombre, puis l'ajouter dans le bol.

Laver et ciseler les bruns de ciboulette et les ajouter au bol.

Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. Réserver au frais.

Poser à plat 2 tranches de saumon, et poser sur chaque :

* un peu de salade verte

* 1 tomate cerise en rondelles

* de la sauce au concombre

* 1/2 tranche de saumon.

Poser sur un couteau et rentrer dans le rouleau. Décorer de salade de chaque côté.

Agrémenter l'assiette de salade, rondelles de tomates, cubes de concombre, grains de maïs et de lamelles de saumon coupées dans la 4ème tranche.

Servir avec le reste de sauce au concombre.

Bon appétit.

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A bientôt.

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Plume et Prose 15/07/2021 12:48

Hummmm cela doit être terriblement bon

samar 01/07/2021 03:13

quelle excellente idée on fait appel au système D et ça fonctionne parfaitement
bisous Manue <3

papillonmyosotis 30/06/2021 21:46

C'est formidable, on se régale chez toi.

thithoad 30/06/2021 16:07

quelle jolie idée et astuce!!
bonne journée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 30/06/2021 14:38

Voilà un beau roulés
Bonne journée
Bisous

Yolande 30/06/2021 10:36

terriblement appétissant.. je note illico presto ta recette !!
bizzzoooo

jacre 30/06/2021 10:34

très sympa cette recette, bonne vacances....bises et bonne journée

delphine 30/06/2021 09:24

Comme c'est beau et appétissant
Belle journée

Marie Jeanne85 30/06/2021 07:23

Magnifique idée ! Recette fraîche et colorée
Bisous bisous