Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 7 mn
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 feuilles de brick
- 3 tranches de saumon fumé
- 2 tomates cerise
- salade verte
pour la sauce :
- 1 morceau de concombre épépiné ( 20 gr)
- 40 gr de fromage blanc à 0%
- 20 gr de crème épaisse à 7%
- bruns de ciboulette
- 1 càc de jus de citron
- sel et poivre
pour la décoration :
- 1 tranche de saumon fumé
- salade verte
- 2 tomates cerise
- quelques dés de concombre
- quelques grains de maïs (facultatif)
Chauffer le four à 200°.
Plier les feuilles des brick à la largeur du rouleau et les enrouler autours sans trop serrer (voir photos) .
Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 7 mn. Laisser refroidir, puis enlever délicatement les tubes.
Préparer la sauce :
Dans un bol, mélanger le fromage blanc et la crème allégée.
Eplucher, épépiner et couper en tout petits morceaux le concombre, puis l'ajouter dans le bol.
Laver et ciseler les bruns de ciboulette et les ajouter au bol.
Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. Réserver au frais.
Poser à plat 2 tranches de saumon, et poser sur chaque :
* un peu de salade verte
* 1 tomate cerise en rondelles
* de la sauce au concombre
* 1/2 tranche de saumon.
Poser sur un couteau et rentrer dans le rouleau. Décorer de salade de chaque côté.
Agrémenter l'assiette de salade, rondelles de tomates, cubes de concombre, grains de maïs et de lamelles de saumon coupées dans la 4ème tranche.
Servir avec le reste de sauce au concombre.
Bon appétit.
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A bientôt.