Toasts aux œufs de lump noirs et étoile de saumon fumé

Aujourd'hui, je vous propose une idée pour l'apéritif des fêtes de fin d'année. Je ne sais pour pour vous, mais chez nous les œufs de lump ont toujours du succès.

Cette fois, je les ai associé avec du saumon fumé, et le mariage était réussi. Nous avons bien sûr terminé les restes des tranches de saumon fumé, avec 4 toasts qui me restaient. Vous les verrez pas en photo, car malgré qu'ils étaient très bons ils n'étaient pas présentables.

• Temps de préparation : 20 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de toasts : 15
• Ingrédients :
• 15 toasts ronds
• 100 g d’œufs de lump noirs
• 2 petites tranches de saumon fumé
• beurre doux mou
• graines de grenades
• pluches d'aneth.

Préparation

1. A l'aide d'un emporte pièce, découpez 15 cercles de 5 cm dans les toasts.
2. Beurrez les toasts de beurre doux, puis tartinez les généreusement d’œufs de lump noirs. Déposez les dans un plat de présentation.
3. A l'aide d'un emporte pièce en forme de petite étoile, découpez en 15 et posez les sur les toasts.
4. Décorez le plat avec quelques pluches d'aneth ainsi qu'avec des graines de grenade.
5. Réservez au frais jusqu'à dégustation.

Bon apéritif.

• Astuces :
• Mon emporte pièce à un diamètre de 5 cm, il permet d'obtenir des toasts biens ronds.
• Gardez les chutes des toasts pour préparer une chapelure.
• Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite fumée.
• J'ai acheté une grenade courant septembre dont je conserve les graines au congélateur.

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Avec cette recette, je participe au défi de Recette de organisé par Stéphane

dont le thème est : Les petits plats dans les grands

proposé par Daniel Serge du blog Les plaisirs de la bouche.