Filets de saumon à la toscane

Tout au long de cette semaine, je vais programmer quelques articles, mais malheureusement je ne serais pas en mesure de répondre à vos messages qui me font toujours très plaisir.

J'espère vous retrouver très vite, bises et bonne semaine.

Ca faisait longtemps que je voulais cuisiner ce plat de saumon, et j'attendais que ma fille Marie soit présente pour lui faire plaisir car elle aime beaucoup les plats de poisson. Sauf que lorsque je lui en ai parlé, elle ne voulait plus manger de saumon, elle en était limite écœurée.

J'ai rangé ma ptite recette et je l'ai un peu oubliée, jusqu'à ce que je cuisine cette recette de poulet à la toscane.

J'ai bien fait, ce plat était délicieux et d'ailleurs M. Pouah à saucer son assiette, pour vous dire !

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 24 min
• Coût : assez cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients : 
• 2 filets de saumon
• 150 g d'épinards surgelés
• 10 tomates cœur de pigeon surgelées
• 100 ml de crème semi épaisse 
• 20 g de parmesan
• 1 échalote
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 c. à café de poudre de poivron rouge
• sel et poivre.

Préparation

1. Faites cuire 3 min les épinards surgelés dans une papillote au micro-ondes. Egouttez les.
2. Pelez et émincez l'échalote et faites la cuire 3 min avec l'huile d'olive.
3. Coupez les tomates en 2 ajoutez les à l'échalote, ainsi que les épinards et laissez mijoter pendant 10 min.
4. Poêler 3 min les filets de saumon dans une poêle légèrement graissée, en les retournant à mi cuisson.
5. Versez la crème, le parmesan et la poudre de poivron dans la poêle contenant les épinards, salez et poivrez puis ajoutez les filets de saumon. Laissez mijoter pendant environ 6 min.
6. Servez aussitôt avec l'accompagnement de votre choix, pour c'était du riz basmati.

Bon appétit.

• Astuces :
• Hors saison et si vous n'avez pas de tomates cerises surgelées, remplacez les par des tomates séchées.
• Vous pouvez remplacer la poudre de poivron rouge par du paprika ou même ne rien mettre.
• Avant la fin de la saison, je congèle toujours des tomates cerises et des poivrons pour en profiter l'hiver.

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