Petits flans de poireaux et jambon de poulet -light

Tout au long de cette semaine, je vais programmer quelques articles, mais malheureusement je ne serais pas en mesure de répondre à vos messages qui me font toujours très plaisir.

J'espère vous retrouver très vite, bises et bonne semaine.

Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette de Weight Watcher. Je ne sais pas toujours comment cuisiner les poireaux autrement qu'en vinaigrette ou soupe, et ce plat m'a donné envie de le cuisiner.

Grand bien m'en a fait, ces petits flancs étaient délicieux, parfaits pour une entrée légère.

Cette recette apporte 108 calories par personne (calories données à titre indicatif), 

• Temps de préparation : 8 min
• Temps de cuisson : 60 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4 
• Ingrédients : 
• 300 g de blancs de poireaux (75 cal)
• 2 œufs pour 120 g (186 cal)
• 1 blanc d'œuf pour 33 g (17.2 cal)
• 2 tranches de jambon de poulet pour 70 g (74.2 cal)
• 50 ml de crème semi épaisse à 4% de MG (38 cal)
• 30 g de cancoillotte nature (41.4 cal)
• 1 c. à café de poivron séché
• thym
• fleur de sel et poivre.

Préparation

1. Coupez la partie verte et les racines des poireaux. Retirez la première feuille et nettoyez les à grande eau.
2. Cuisez les blancs de poireau à la vapeur. 10 min au Cookéo pour moi.
3. Laissez les blancs de poireau égoutter, puis pressez les entre vos mains pour retirer l'excédent d'eau.
4. Programmez votre four à 180° en convection + ventilation.
5. Coupez les blancs de poireaux et les tranches de jambon de poulet en morceaux, puis déposez les dans un hachoir ou un blender.
6. Ajoutez les œufs entiers, le blanc d'œuf, la crème semi épaisse, la cancoillotte. Mixez jusqu'à obtention homogène.
7. Ajoutez le thym, le poivron séché, la fleur de sel et le poivre. Mélangez.
8. Déposez 4 moules à muffin dans un plat passant au four, remplissez les avec la préparation.
9. Versez de l'eau à hauteur des moules pour une cuisson au bain-marie et enfournez pour environ 50 min.
10. Défournez et laissez tiédir avant de démouler.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Si vous n'aimez pas les poireaux, remplacez les par des endives et modifiez le nombre de calories.
• Le temps de cuisson dépend de votre four, surveillez la cuisson.

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