Comme vous le savez, le saumon est toujours apprécié à la maison, y compris par mon M. Pouah. J'aime le déguster tout simplement cuit à la plancha, ou aromatisé par des agrumes tel le pamplemousse ou le citron.
Cette fois, mes pavés de saumon sont parfumés par l'estragon et le pastis, qui se complètent parfaitement avec leur goût anisé. Le peps est apporté par le zeste du citron, qui se marie bien avec les poissons.
A l'origine ces pavés de saumon se cuisent en papillote, mais par flemme, j'ai préféré les laisser dans le plat ayant servi à les laisser mariner.
Maintenant place à cette recette qui nous a régalé.
Retrouvez la recette de Laurence ici, bonne balade sur son joli blog Plaisir et équilibre, qui elle même l'a trouvé chez Epicétout.
Recette programmée en mon absence.
Préparation
Bon appétit.
poisson, saumon, estragon, citron, cuisson au four
#poisson #saumon #estragon #citron #cuissonaufour
Avec cette recette, je participe au défi CMUM (Compose Moi Un Menu)
Le poisson : une pêche aux idées
organisé par
Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier nos marraines : Irisa – Cuisine et Couleurs & Ewa – Les horizons d’Ewa
Avec cette recette, je participe au jeu
organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs
avec le thème du mois d'avril : le poisson
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