Burger à la farine de maïs et curcuma au poulet haché aux tomates séchées

Aujourd'hui, je vous propose le burger que j'ai cuisiné avec mes buns au curcuma et farine de maïs dont je vous ai donné la recette hier.

Je n'en ai préparé qu'un seul au poulet, M.Pouah préférant le sien avec un steak haché de bœuf. J'ai beaucoup aimé le mien, mais j'aurai apprécié de le garnir avec quelques rondelles de tomate, mais ce n'est pas encore de saison.

Si vous préférez les burgers garnis avec autre chose que du bœuf, vous pourriez apprécier celui à la dinde et aux épices cajun ou celui au saumon, tzatziki et câpres.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 1 buns à la farine de maïs et curcuma
• 100 g de blanc de poulet
• 15 tomates séchées
• 1 tranche de comté
• 3 cornichon
• 3 petits oignons au vinaigre
• 2 c. à café de moutarde
• 1 c. à café de sauce ketchup
• échalote semoule
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Coupez le blanc de poulet en morceaux, et hachez le avec les tomates séchées.
2. Ajoutez l'échalote, le thym, le sel et poivre. Mélangez  et formez un steak.
3. Faites cuire le steak  de poulet environ 15 min, dans une poêle légèrement graissée et en le retournant régulièrement.
4. Programmez votre four à 180° en convection + ventilation.
5. Coupez le buns en 2, tartinez la base d'une c. à café de moutarde et d'une c. à café de sauce ketchup.
6. Posez le steak de poulet, ajoutez les cornichons coupés et le oignons coupés, déposez la tranche de comté par dessus, puis posez le dessus du buns.
7. Enveloppez le burger dans une feuille de papier aluminium doublée de papier sulfurisé et enfournez pour environ 15 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Formez un steak de poulet pas trop épais, la cuisson sera moins longue et plus facile.
• Vous pouvez réchauffer et toaster le bun dans une poêle chaude et légèrement graissée avant de le garnir. Dans ce cas, il vous faudra poser la tranche de comté sur le steak en fin de cuisson.

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