Millefeuille de pommes de terre au thym et à l'ail

Ces millefeuille de pommes de terre sont très faciles à confectionner et peuvent être réchauffer avant dégustation, ce qui est pratique lorsque l'on reçoit.

Ces millefeuille accompagneront avec gourmandise un plat festif tel qu'un filet mignon de porc forestier, un médaillon de veau aux champignons et cancoillotte ou une volaille comme ce sauté de dinde aux cèpes.

J'ai cuisiné ces millefeuille avant le jour du réveillon pour en tester le goût et leur tenue après réchauffage et nous n'avons pas été déçus.

La première fois, j'ai suivi la recette avec du beurre noisette et du parmesan, mais nous avons trouvé que c'était trop gras et que ça manquait de goût. Je vous propose mon 2ème essai qui nous a beaucoup plu.

Recette d'inspiration : Journal des femmes cuisine.

Je vous souhaite un très bon réveillon de Noël

et je vous retrouve la semaine prochaine

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 45 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de millefeuille : 9
• Ingrédients :
• 3 grosses pommes de terre
• 30 g d'huile d'olive
• 2 c. à café de thym
• 3 c. à café d'ail semoule
• fleur de sel et poivre.

Préparation

1. Programmez votre four à 180° en convection + ventilation.
2. Brossez les pommes de terre sous l'eau, séchez et puis à l'aide d'une mandoline, détaillez les en rondelles d'environ 1 mm. J'ai obtenu 72 rondelles de pommes de terre.
3. Mélangez l'huile d'olive avec le thym, l'ail semoule, la fleur de sel et le poivre.
4. Trempez chaque rondelle dans le mélange d'huile d'olive sur une seule face et formez 9 millefeuille de 8 rondelles de pommes de terre. Maintenez les en leur centre par un pic en bois.
5. Enfournez pour environ 45 min, en surveillant en fin de cuisson que ça ne colore pas trop.
6. Servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Formez les millefeuilles avec des rondelles d'une taille proche pour obtenir quelque chose de joli.
• J'ai fait rissoler à part ce qu'il me restait de mes pommes de terre.
• Vous pouvez coupez les rondelles avec un emporte pièce pour obtenir des millefeuilles identiques, mais je n'en ai pas vu l'utilité.

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Les rennes du Père Noël prennent des forces avant de commencer leur long périple.