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Sauté de dinde aux cèpes

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sauté de dinde aux cèpes

 

Ce plat a été improvisé en passant devant des boites de cèpes séchés. Je me suis empressée de remettre en rayon les champignons de Paris avec lesquels je devait cuisiner mon sauté de dinde. C'était vraiment très bon et la sauce excellente :-) Je le sais je m'envoie des fleurs, mais nous nous sommes régalés.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min + 15 min 

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 5

Ingrédients

-1 kg de sauté de dinde

-80 g de cèpes séchés

-3 carottes

-1 oignon

-2 gousses d'ail

-250 ml d'eau + 2 c. à café de fon de rôti (ou de veau)

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-1 c.à soupe de .maïzena + 15g

-thym

-sel et poivre.

Préparation 

Réhydratez les champignons comme indiqué sur l'emballage (30 min dans de l'eau frémissante pour moi), égouttez-les et réservez.

Chauffez le cookéo en mode dorer avec l'huile d'olive.

En cocotte minute, chauffez l'huile d'olive, à feu moyen.

Épluchez et émincez l"oignon.

Épluchez et dégermez les gousses d'ail.

Épluchez, lavez, puis coupez les carottes en rondelles.

Déposez l'oignon et les gousses d’ail dans la cuve (ou cocotte-minute), et faites les cuire environ 1 min, le temps de les rendre transparent, puis enlevez-les.

Mettez à la place les morceaux de dinde, salez, poivrez, et ajoutez le thym. Faites rôtir environ 2 min en mélangeant, puis ajoutez 1 c. à soupe de maïzena, et mélangez à nouveau.

Ajoutez les carottes, l'oignon, l'ail, les champignons et le liquide.

Programmez 10 min sous pression (cuisson rapide) ou 10 min en cocotte-minute, à partir du chuchotement de la soupape.

En fin de cuisson, prélevez une louche de jus, délayez-y les 15 g de maïzena, et maintenez au chaud 2 min, le temps que la sauce épaississe.

Bon appétit.

Astuces :

  • Vous pouvez remplacer les cèpes séchés par d'autre champignons, frais, ou surgelés, tels que des champignons de Paris.
  • Accompagnez ce plat de riz, pâtes, pommes de terre vapeur ou de purée.
Sauté de dinde aux cèpes
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I
Parfait ! J'ai fais cette recette avec une purée, c'est délicieux et les enfants se sont tous régalés.
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E
Merci pour le retours :-) Bonne fin de journée.
M
Excellent merci ! J'ai remplacé les cèpes par des champignons de Paris et c'est très bon.
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E
Merci, je suis ravie que ça vous ai plu. Bonne fin de journée.
D
Un délice ! Tout le monde a apprécié !
Merci pour toutes les bonnes recettes dont vous nous régalez !
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E
Merci beaucoup Danielle, quel plaisir que vous ayez aimé !! bonne soirée
M
Avec ce temps tout morose, cela fait du bien une recette comme la tienne !
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E
Merci c'est gentil, bonne journée
M
Coucou Emmanuelle!
J’adore ce genre de plat, facile et rapide.
Simple et bon!
J’adore les champignons! Miam miam
Agréable journée Manue! Gros bisous
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E
Coucou Malika, merci beaucoup, excellente soirée à toi, gros bisous
C
Tu me donnes faim en pleine nuit.
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E
Hihihihi merci Carine
G
Superbe plat et de bons ingrédients
une bonne soirée gros bisous
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E
Merci Guy, bonne journée et gros bisous
N
je vais essayer la recette, pouvez-vous me dire à quel moment il faut ajouter le fond de veau ?
Merci !
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E
Bonjour Nathalie, le fond de veau ou de rôti es délayé dans les 250 ml d'eau. Bonne journée :-)
Z
Çà doit être un délice, j'aime beaucoup.
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E
Merci Zika, on s'est bien régalé, bisous
C
Un bon plat appétissant ! !
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E
Merci Christelle, bisous
V
Coucou ;-) humm sa donne envie ;-) bisous <3
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E
Merci ma Val <3 gros bisous
M
un excellent plat,
bonne soirée bizzzzz
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E
Merci Mamimijane, bonne soirée, bisous <3
S
c'est vraiment bon ce plat est tres appetissant j'adore les cepes
bisous
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