Sauté de dinde aux cèpes

22.01.2018 …

Par Emmanuelle

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Ce plat a été improvisé en passant devant des boites de cèpes séchés. Je me suis empressée de remettre en rayon les champignons de Paris avec lesquels je devait cuisiner mon sauté de dinde. C'était vraiment très bon et la sauce excellente :-) Je le sais je m'envoie des fleurs, mais nous nous sommes régalés.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min + 15 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 5

Ingrédients

-1 kg de sauté de dinde

-80 g de cèpes séchés

-3 carottes

-1 oignon

-2 gousses d'ail

-250 ml d'eau + 2 c. à café de fon de rôti (ou de veau)

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-1 c.à soupe de .maïzena + 15g

-thym

-sel et poivre.

Préparation

Réhydratez les champignons comme indiqué sur l'emballage (30 min dans de l'eau frémissante pour moi), égouttez-les et réservez.

Chauffez le cookéo en mode dorer avec l'huile d'olive.

En cocotte minute, chauffez l'huile d'olive, à feu moyen.

Épluchez et émincez l"oignon.

Épluchez et dégermez les gousses d'ail.

Épluchez, lavez, puis coupez les carottes en rondelles.

Déposez l'oignon et les gousses d’ail dans la cuve (ou cocotte-minute), et faites les cuire environ 1 min, le temps de les rendre transparent, puis enlevez-les.

Mettez à la place les morceaux de dinde, salez, poivrez, et ajoutez le thym. Faites rôtir environ 2 min en mélangeant, puis ajoutez 1 c. à soupe de maïzena, et mélangez à nouveau.

Ajoutez les carottes, l'oignon, l'ail, les champignons et le liquide.

Programmez 10 min sous pression (cuisson rapide) ou 10 min en cocotte-minute, à partir du chuchotement de la soupape.

En fin de cuisson, prélevez une louche de jus, délayez-y les 15 g de maïzena, et maintenez au chaud 2 min, le temps que la sauce épaississe.

Bon appétit.

Astuces :

Vous pouvez remplacer les cèpes séchés par d'autre champignons, frais, ou surgelés, tels que des champignons de Paris.
Accompagnez ce plat de riz, pâtes, pommes de terre vapeur ou de purée.

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irresistibird.fr 02/09/2019 15:02

Parfait ! J'ai fais cette recette avec une purée, c'est délicieux et les enfants se sont tous régalés.

Emmanuelle 02/09/2019 16:33

Merci pour le retours :-) Bonne fin de journée.

Maison Gourmande 02/09/2019 14:58

Excellent merci ! J'ai remplacé les cèpes par des champignons de Paris et c'est très bon.

Emmanuelle 02/09/2019 16:32

Merci, je suis ravie que ça vous ai plu. Bonne fin de journée.

Danielle 09/02/2018 20:28

Un délice ! Tout le monde a apprécié !
Merci pour toutes les bonnes recettes dont vous nous régalez !

Emmanuelle 09/02/2018 20:41

Merci beaucoup Danielle, quel plaisir que vous ayez aimé !! bonne soirée

Messergaster 25/01/2018 09:45

Avec ce temps tout morose, cela fait du bien une recette comme la tienne !

Emmanuelle 25/01/2018 11:46

Merci c'est gentil, bonne journée

Malika A. Black 25/01/2018 04:28

Coucou Emmanuelle!
J’adore ce genre de plat, facile et rapide.
Simple et bon!
J’adore les champignons! Miam miam
Agréable journée Manue! Gros bisous

Emmanuelle 25/01/2018 08:14

Coucou Malika, merci beaucoup, excellente soirée à toi, gros bisous

Carine 24/01/2018 01:22

Tu me donnes faim en pleine nuit.

Emmanuelle 24/01/2018 11:55

Hihihihi merci Carine

guy59600 23/01/2018 21:55

Superbe plat et de bons ingrédients
une bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 24/01/2018 11:54

Merci Guy, bonne journée et gros bisous

NATHALIE 23/01/2018 06:47

je vais essayer la recette, pouvez-vous me dire à quel moment il faut ajouter le fond de veau ?
Merci !

Emmanuelle 23/01/2018 14:36

Bonjour Nathalie, le fond de veau ou de rôti es délayé dans les 250 ml d'eau. Bonne journée :-)

Zika 23/01/2018 00:16

Çà doit être un délice, j'aime beaucoup.

Emmanuelle 23/01/2018 14:35

Merci Zika, on s'est bien régalé, bisous

Christelle 22/01/2018 22:12

Un bon plat appétissant ! !

Emmanuelle 23/01/2018 14:34

Merci Christelle, bisous

valérie 22/01/2018 20:57

Coucou ;-) humm sa donne envie ;-) bisous <3

Emmanuelle 22/01/2018 21:03

Merci ma Val <3 gros bisous

mamimijane 22/01/2018 20:28

un excellent plat,
bonne soirée bizzzzz

Emmanuelle 22/01/2018 20:42

Merci Mamimijane, bonne soirée, bisous <3

samar 22/01/2018 20:23

c'est vraiment bon ce plat est tres appetissant j'adore les cepes
bisous