Œufs durs façon burger

Nous aimons beaucoup les œufs à la maison et lorsque j'en ai le temps j'aime les proposer de façon originale, comme cette recette légère de courgette farcie au fromage et œufs, sur lit de tomates, où le contenant se mange ou cette barque de pommes de terre aux œufs cocotte.

J'ai accompagné ces œufs burger d'une salade verte et de tomates et cela nous a suffit pour le repas du soir, mais vous pouvez proposer ce plat en entrée avec 1 ou 2 œufs burger par personne selon les appétits.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 9 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre d’œufs : 5
• Ingrédients :
• 5 œufs
• 5 petits cornichons
• 2 petites tomates ou tomate cocktail
• 5 fines tranches de Comté
• 7  tranches de poitrine fumée
• feuilles de salade
• 15 de mayonnaise (ou plus selon vos goûts)
• 1/2 c. à café de poudre de poivron rouge ou paprika
• graines de pavot
• poivre
• vinaigrette au goût.

Préparation

1. Cuisez les œufs 9 min dans l'eau bouillante, puis déposez les dans une eau très froide.
2. Grillez les tranches de poitrine fumée pendant 5 min à feu vif, puis déposez les sur du papier absorbant.
3. Coupez 5 fines tranches de Comté.
4. Coupez les cornichons en 3 lamelles.
5. Lavez et séchez les feuilles de salade.
6. Lavez et tranchez 1 tomate en 5 fines rondelles.
7. Mélangez la mayonnaise à la poudre de poivron (ou paprika).
8. Écalez les œufs, coupez légèrement la base pour qu'ils tiennent à plat, puis coupez les en 2.
9. Poivrez les œufs, puis déposez sur chaque :
   la mayonnaise
   les lamelles de cornichon
   1 morceau de tranche de poitrine fumée
   la rondelle de tomate
   la tranche de Comté
   la feuille de salade
   1 morceau de poitrine fumée
    
10. Refermez avec l'autre moitié de l’œuf, piquez avec un pic en bois et saupoudrez de graines de pavot.
11. Déposez les œufs burger dans une assiette, ajoutez les feuilles de salade.
12. Coupez la 2ème tomate en morceaux et déposez les sur la salade.
13. Coupez le reste des tranches de poitrine fumée et disposez les sur la salade.

Bon appétit.

• Astuces :
• Si vous salez les œufs, faites attention d'avoir la main légère car les cornichons et la poitrine fumées d'en chargent déjà.
• Pour gagner du temps, vous pouvez cuire vos œufs la veille et les réserver au réfrigérateur avant de poursuivre la recette.

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