Courgette farcie au fromage et œufs, sur lit de tomates -Light-

J'ai décidé de faire manger de la courgette à M. Pouah :-) Bon honnêtement, si je ne lui en cuisine pas trop souvent, ça passe... à condition qu'elle ne soit cuisinée avec d'autres ingrédients.

J'ai eu l'envie malgré tout de lui garder un maximum de goût, surtout que c'était une courgette du jardin.

Je n'ai pas retiré l'eau de la chair de la courgette après l'avoir hachée, ce qui m'a donné une farce assez liquide. Si vous préférez qu'elle soit plus ferme, essorez le hachis de courgette entre vos mains, ou dans un torchon propre. La prochaine fois, c'est ce que je ferai. 

J'ai réalisé la cuisson de l’œuf en 2 fois, pour garder le jaune coulant, pour qu'il le soit moins, ajoutez quelques minutes de cuisson supplémentaires, tout en surveillant.

Je vous avais déjà proposé des courgettes rondes farcies au bœuf, veau, semoule et épices, ainsi qu'une courgette farcies au chorizo, chèvre et riz, et aussi au poisson avec une courgette farcie aux tomates et filet de lieu.

Les courgettes, j'adore, il est possible de les cuisiner de mille façons, un bonheur :-)

Cette recette apporte 157 calories par personne.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 45 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2 

Ingrédients

-1 belle courgette ronde de 300 g (51 cal)

-140 g de tomates biens mûres (29.4 cal )

-2 œufs de 60 g (174 cal)

-20 g de St-Môret ligne et plaisir (26.4 cal)

-1 tranche de pain de mie complet de 20 g (48.2 cal)

-1/2 bouillon cube de volaille dégraissé (10.8 cal)

-origan

-fleur de sel

-poivre.

Préparation

Chauffez le four à 200° th.7.

Lavez la courgette, coupez-la en 2 dans le sens de la hauteur.

Enlevez la chair de la courgette à l'aide d'une cuillère Parisienne, ou d'une petite cuillère.

Si nécessaire,  coupez un peu la base des 2 moitiés de courgette pour qu'elle tiennent bien droit dans le plat.

Déposez les moitiés de courgette dans un plat et faites les cuire 5 min pleine puissance au micro-ondes.

Hachez la chair de la courgette, égouttez-la.

Coupez la tranche de pain de mie en morceaux, ajoutez-les à la chair de courgette, mélangez avec les mains pour bien l'incorporer.

Ajoutez le St-Môret, la moitié du demi cube de bouillon de volaille écrasé, le sel et le poivre et mélangez avec une fourchette.

Lavez et coupez les tomates en rondelles d'environ 1 cm.

Enlevez les moitiés de la courgette du plat.

Déposez dans le plat les rondelles de tomates, saupoudrez avec l'autre moitié du cube de bouillon écrasé, d'origan, de sel et poivre.

Posez les moitiés de courgettes sur les rondelles de tomates, garnissez-les avec la préparation à base de chair de courgette et enfournez pour 25 min.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. 

Versez les blancs d'oeufs sur les tomates et enfournez à nouveau 10 min à 200°.

Sortez le plat du four, creusez un peu la farce des courgettes, et déposez-y les jaunes d’œufs, enfournez pour 5 min à 200°.

Servez aussitôt.

Bon appétit.

Astuces :

• Si vous gardez vos œufs au frais, sortez-les au moins 1 heure avant la cuisson, pour que le jaune ne soit pas froid.
• la pré-cuisson de la courgette au micro-ondes permet un temps de cuisson moins long au four.
• le nombre de calories entre parenthèse, est donné à titre indicatif, toutes les marques n'ont le même.

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