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Barques de pommes de terre aux œufs cocotte

œuf , œufs cocotte, pommes de terre, emmental, nids
Barques de pommes de terre aux œufs cocotte

En ce moment, nous nous régalons avec des œufs plutôt qu'avec de la viande et lorsque j'ai vu cette recette je savais que nous allions nous régaler. Contrairement aux œufs cocotte cuits dans des ramequins, comme ces oeufs cocotte au saumon fumé et champignons à la crème ou ces oeufs cocotte aux pommes de terre persillées et lardons, ici tout se mange, comme cet œuf sur pain farci aux pommes de terre bacon et emmental. Par contre, vous ne verrez pas la poitrine fumée dans ma recette.... j'ai oublié de la mettre ! Recette trouvée ici.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté  : facile
  • Nombre de personnes : 2 
  • Ingrédients :
  • 240 g de pommes de terre râpées
  • 5 œufs
  • 70 g d'emmental râpé
  • 10 g de farine
  • 1c. à café d'échalote semoule
  • ciboulette
  • sel et poivre.

Préparation :

  1. Chauffez votre four à 180°, en chaleur tournante.
  2. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les.
  3. Râpez les pommes de terre et séchez-les bien dans un torchon propre (il m'en ai resté 200 g).
  4. Dans un saladier, mélangez le râpé de pommes de terre avec la farine, l'échalote, la farine, la ciboulette, le sel et le poivre.
  5. Battez un des œufs en omelette, versez-le dans le saladier et mélangez à nouveau.
  6. Mouillez 2 morceaux de papier sulfurisé et garnissez-en 2 plats passant au four.
  7. Garnissez les plat avec la préparation de pommes de terre, en remontant sur les bords.
  8. Enfournez pour environ 30 min.
  9. Sortez les plats du four, retirez les nids de pommes de terre des plats et laissez tiédir, puis retirez délicatement le papier sulfurisé.
  10. Chauffez à nouveau le four à 180° en chaleur tournante.
  11. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
  12. Versez les blancs d'œufs dans les nids de pommes de terre et enfournez pour 10 min.
  13. Sortez les nids de pommes de terre du four, creusez un peu le blanc et déposez les jaunes d'œufs.
  14. Enfournez pour 3 min, puis couvrez les nids et poursuivez la cuisson 2 min supplémentaires.
  15. Salez et poivrez. 

Bon appétit.

  • Astuces :
  • En mouillant le papier sulfurisé, il est beaucoup plus maniable à utiliser et à lui faire prendre la forme voulue.
  • La cuisson des œufs en 2 temps, permet d'obtenir des jaunes d'œufs pas trop cuits. 
Barques de pommes de terre aux œufs cocotte
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Barques de pommes de terre aux œufs cocotte
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Barques de pommes de terre aux œufs cocotte
Barques de pommes de terre aux œufs cocotte
Barques de pommes de terre aux œufs cocotte

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#oeuf #oeufscocotte #pommesdeterre #emmental 

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de avril

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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Commenter cet article

Plume et Prose 27/04/2021 18:22

Il y a tant de gourmandise dans tes barques miam

Emmanuelle 27/04/2021 19:56

Merci, nous avons adoré. Bonne soirée

patricia cuisine 26/04/2021 17:05

wa !!! original, superbe bisous

Emmanuelle 26/04/2021 19:32

Merci Patricia, bonne soirée. Bisous

Une Petite Faim 25/04/2021 20:47

coucou quel idée originale et tellement appétissante, bisous

Emmanuelle 26/04/2021 19:31

Merci Isabelle, bonne soirée. Bisous

papillonmyosotis 25/04/2021 20:45

Je prends le bateau avec toi lol :)

Emmanuelle 26/04/2021 19:31

Pas de soucis !

jacre 24/04/2021 12:21

appétissant et ludique, à croquer....bises et bonne journée

Emmanuelle 24/04/2021 13:24

Merci Jacqueline, bon week-end. Bisous

josy 24/04/2021 10:30

Trop rigolote et appétissante cette petite barque ! Bisous

Emmanuelle 24/04/2021 13:24

Merci Josy, je m'amuse !! Bon week-end, bisous

guy59600 24/04/2021 00:05

superbe réalisation et en plus ça doit etre excellent
une bonne nuit gros bisous

Emmanuelle 24/04/2021 13:23

Merci beaucoup Guy, c'était très bon. Je te souhaite un très bon week-end. Gros bisous

christèle 23/04/2021 22:54

une idée pour un repas vraiment sympa !!

Emmanuelle 24/04/2021 13:22

Merci beaucoup Christèle, bon week-end

mumthé 23/04/2021 21:25

Bonsoir, j'adore les oeufs et les galettes de pommes de terre ! Cette recette est faire pour moi, je me la note tout de suite

Emmanuelle 24/04/2021 13:20

Merci beaucoup Sophie, j'espère que ça vous plaira autant qu'a nous. Bon week-end

ecureuilbleu 23/04/2021 19:22

Bonsoir Manue. C'est très original et ça me plait bien. Il faudra que j'essaie. Bonne soirée et bisous

Emmanuelle 23/04/2021 19:35

Merci Brigitte, j'ai trouvé que c'était une présentation très sympa. Bon week-end, bisous

zika 23/04/2021 18:27

Pas mal du tout, très astucieux comme idée de recette , ça fait envie et ça donne faim, bisou Emma

Emmanuelle 23/04/2021 19:35

Merci Zika, comme ça tout se mange, c'est plutôt sympa. Bon week-end et gros bisous

ASPIRANTE 23/04/2021 18:00

ça me semble une bonne idée, je note. BIZ

Emmanuelle 23/04/2021 18:34

Merci Annick, ça reste très simple mais très bon. Bisous

nicole lemale 23/04/2021 17:45

c'est vraiment une recette géniale !
bonne soirée ; bisous / Nicole

Emmanuelle 23/04/2021 18:33

Merci Nicole, on peut se faire plaisir avec peu de choses. Bon week-end, bisous

gut 23/04/2021 17:01

C'est très très sympa comme plat ! pour un soir ça fait de l'effet et c'est fameux j'en suis sûre ! Je fait aussi comme toi pour les oeufs cocotte très souvent, je fais d'abord cuire le blanc, puis ensuite juste peu plus pour le jaune comme ça on est sûr d'avoir des jaunes coulants ! Merci de publier ce plat pour cuisinons de saison ! gros bisous

Emmanuelle 23/04/2021 18:32

Merci Claudine, n=comme toi nous n'aimons pas que les jaunes soient trop cuits. J te souhaite un bon week-end, gros bisous

La cuisine de Boomy 23/04/2021 13:35

Quelle belle idée.... parfaites pour le dîner accompagnées d'une petite salade
Bonne journée
Sonia

Emmanuelle 23/04/2021 18:30

Merci Sonia, je n'avais plus de place après ce plat, même pour une salade. Bon week-end, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 23/04/2021 13:22

Une merveilleuse idée
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 23/04/2021 18:29

Merci Christelle et très gourmande. Bon week-end, bisous

sotis 23/04/2021 13:03

j'adooore!!!! bisous

Emmanuelle 23/04/2021 18:29

Merci Gaëlle, bisous

delphine 23/04/2021 12:18

Forcément je ne peux que aimer, je suis trop gourmande...
Merci pour ta recette
Belle journée

Emmanuelle 23/04/2021 18:29

Entre gourmandes, on se comprends. Bisous et bon week-end

Michèle 23/04/2021 11:10

C'est rigolo, je les ai faits mais avec des œufs de caille! Bonne journée

Emmanuelle 23/04/2021 18:28

Je viens de voir ça, c'est sympa aussi. Bon week-end

thithoad 23/04/2021 10:28

ça doit être très bon!!
bonne journée

Emmanuelle 23/04/2021 18:26

C'était très bon, bon week-end

Camille Boudy 23/04/2021 09:12

Hum ça doit être bien, simple et efficace...

Emmanuelle 23/04/2021 18:25

Merci Camille, bon week-end

Yolande 23/04/2021 09:11

j'adore l'idée de ces petites barques... à essayer !
bon vendredi..
bizzzoooo

Emmanuelle 23/04/2021 18:23

Merci Yolande, j'ai trouvé que c'était une présentation sympa. Bon week-end, bisous

les petits plats de Béa 23/04/2021 08:03

Très jolie présentation j'aime beaucoup et m'en serait régaler également bisous

Emmanuelle 23/04/2021 18:22

Merci Béa, je suis dans ma période œufs en ce moment. Bon week-end, bisous

Marie Jeanne 85 23/04/2021 07:44

Visuellement elle est jolie cette recette . Une vraie réussite ces barques avec des oeufs
Une petite salade verte et c'est un plat parfait . Merci à toi
Bon vendredi , courage le WE arrive et il sera ensoleillé !!!
Des grooooos bisous

Emmanuelle 23/04/2021 18:22

Merci Marie-Jeanne, c'est enfin le week-end et de plus il va faire beau, c'est super !! D'ailleurs ce soir pas de cuisine, ça sera raclette. Je te souhaite un très très bon week-end avec du soleil et plain de bisous