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Barques de pommes de terre aux œufs cocotte

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Barques de pommes de terre aux œufs cocotte

En ce moment, nous nous régalons avec des œufs plutôt qu'avec de la viande et lorsque j'ai vu cette recette je savais que nous allions nous régaler. Contrairement aux œufs cocotte cuits dans des ramequins, comme ces oeufs cocotte au saumon fumé et champignons à la crème ou ces oeufs cocotte aux pommes de terre persillées et lardons, ici tout se mange, comme cet œuf sur pain farci aux pommes de terre bacon et emmental. Par contre, vous ne verrez pas la poitrine fumée dans ma recette.... j'ai oublié de la mettre ! Recette trouvée ici.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté  : facile
  • Nombre de personnes : 2 
  • Ingrédients :
  • 240 g de pommes de terre râpées
  • 5 œufs
  • 70 g d'emmental râpé
  • 10 g de farine
  • 1c. à café d'échalote semoule
  • ciboulette
  • sel et poivre.

Préparation :

  1. Chauffez votre four à 180°, en chaleur tournante.
  2. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les.
  3. Râpez les pommes de terre et séchez-les bien dans un torchon propre (il m'en ai resté 200 g).
  4. Dans un saladier, mélangez le râpé de pommes de terre avec la farine, l'échalote, la farine, la ciboulette, le sel et le poivre.
  5. Battez un des œufs en omelette, versez-le dans le saladier et mélangez à nouveau.
  6. Mouillez 2 morceaux de papier sulfurisé et garnissez-en 2 plats passant au four.
  7. Garnissez les plat avec la préparation de pommes de terre, en remontant sur les bords.
  8. Enfournez pour environ 30 min.
  9. Sortez les plats du four, retirez les nids de pommes de terre des plats et laissez tiédir, puis retirez délicatement le papier sulfurisé.
  10. Chauffez à nouveau le four à 180° en chaleur tournante.
  11. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
  12. Versez les blancs d'œufs dans les nids de pommes de terre et enfournez pour 10 min.
  13. Sortez les nids de pommes de terre du four, creusez un peu le blanc et déposez les jaunes d'œufs.
  14. Enfournez pour 3 min, puis couvrez les nids et poursuivez la cuisson 2 min supplémentaires.
  15. Salez et poivrez. 

Bon appétit.

  • Astuces :
  • En mouillant le papier sulfurisé, il est beaucoup plus maniable à utiliser et à lui faire prendre la forme voulue.
  • La cuisson des œufs en 2 temps, permet d'obtenir des jaunes d'œufs pas trop cuits. 
Barques de pommes de terre aux œufs cocotte
Barques de pommes de terre aux œufs cocotteBarques de pommes de terre aux œufs cocotte
Barques de pommes de terre aux œufs cocotte
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Barques de pommes de terre aux œufs cocotte
Barques de pommes de terre aux œufs cocotte
Barques de pommes de terre aux œufs cocotte

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

organisé pour le mois de avril

organisé par ma chère Claudine, du blog la cuisine de Gut

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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Commenter cet article
P
Il y a tant de gourmandise dans tes barques miam
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E
Merci, nous avons adoré. Bonne soirée
P
wa !!! original, superbe bisous
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E
Merci Patricia, bonne soirée. Bisous
U
coucou quel idée originale et tellement appétissante, bisous
Répondre
E
Merci Isabelle, bonne soirée. Bisous
P
Je prends le bateau avec toi lol :)
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E
Pas de soucis !
J
appétissant et ludique, à croquer....bises et bonne journée
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E
Merci Jacqueline, bon week-end. Bisous
J
Trop rigolote et appétissante cette petite barque ! Bisous
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E
Merci Josy, je m'amuse !! Bon week-end, bisous
G
superbe réalisation et en plus ça doit etre excellent
une bonne nuit gros bisous
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E
Merci beaucoup Guy, c'était très bon. Je te souhaite un très bon week-end. Gros bisous
C
une idée pour un repas vraiment sympa !!
Répondre
E
Merci beaucoup Christèle, bon week-end
M
Bonsoir, j'adore les oeufs et les galettes de pommes de terre ! Cette recette est faire pour moi, je me la note tout de suite
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E
Merci beaucoup Sophie, j'espère que ça vous plaira autant qu'a nous. Bon week-end
E
Bonsoir Manue. C'est très original et ça me plait bien. Il faudra que j'essaie. Bonne soirée et bisous
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E
Merci Brigitte, j'ai trouvé que c'était une présentation très sympa. Bon week-end, bisous
Z
Pas mal du tout, très astucieux comme idée de recette , ça fait envie et ça donne faim, bisou Emma
Répondre
E
Merci Zika, comme ça tout se mange, c'est plutôt sympa. Bon week-end et gros bisous
A
ça me semble une bonne idée, je note. BIZ
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E
Merci Annick, ça reste très simple mais très bon. Bisous
N
c'est vraiment une recette géniale !
bonne soirée ; bisous / Nicole
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E
Merci Nicole, on peut se faire plaisir avec peu de choses. Bon week-end, bisous
G
C'est très très sympa comme plat ! pour un soir ça fait de l'effet et c'est fameux j'en suis sûre ! Je fait aussi comme toi pour les oeufs cocotte très souvent, je fais d'abord cuire le blanc, puis ensuite juste peu plus pour le jaune comme ça on est sûr d'avoir des jaunes coulants ! Merci de publier ce plat pour cuisinons de saison ! gros bisous
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E
Merci Claudine, n=comme toi nous n'aimons pas que les jaunes soient trop cuits. J te souhaite un bon week-end, gros bisous
L
Quelle belle idée.... parfaites pour le dîner accompagnées d'une petite salade
Bonne journée
Sonia
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E
Merci Sonia, je n'avais plus de place après ce plat, même pour une salade. Bon week-end, bisous
L
Une merveilleuse idée
Bonne journée
Bisous
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E
Merci Christelle et très gourmande. Bon week-end, bisous
S
j'adooore!!!! bisous
Répondre
E
Merci Gaëlle, bisous
D
Forcément je ne peux que aimer, je suis trop gourmande...
Merci pour ta recette
Belle journée
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E
Entre gourmandes, on se comprends. Bisous et bon week-end
M
C'est rigolo, je les ai faits mais avec des œufs de caille! Bonne journée
Répondre
E
Je viens de voir ça, c'est sympa aussi. Bon week-end
T
ça doit être très bon!!
bonne journée
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E
C'était très bon, bon week-end
C
Hum ça doit être bien, simple et efficace...
Répondre
E
Merci Camille, bon week-end
Y
j'adore l'idée de ces petites barques... à essayer !
bon vendredi..
bizzzoooo
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E
Merci Yolande, j'ai trouvé que c'était une présentation sympa. Bon week-end, bisous
L
Très jolie présentation j'aime beaucoup et m'en serait régaler également bisous
Répondre
E
Merci Béa, je suis dans ma période œufs en ce moment. Bon week-end, bisous
M
Visuellement elle est jolie cette recette . Une vraie réussite ces barques avec des oeufs
Une petite salade verte et c'est un plat parfait . Merci à toi
Bon vendredi , courage le WE arrive et il sera ensoleillé !!!
Des grooooos bisous
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E
Merci Marie-Jeanne, c'est enfin le week-end et de plus il va faire beau, c'est super !! D'ailleurs ce soir pas de cuisine, ça sera raclette. Je te souhaite un très très bon week-end avec du soleil et plain de bisous