Côtes de porc et légumes marinés à la bière, à la plancha

Je vous propose une recette de côte de porc à la plancha, c'est toujours apprécié et peu onéreux. Avec quelques rondelles de courgettes et une salade verte ce plat nous a régalé.

Depuis plusieurs semaines c'est cette recette de côtes de porc marinées à la plancha qui plait beaucoup sur mon blog et qui nous également savouré à nouveau en vacances.

Je vous souhaite un bon week-end 😊.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de marinage : 2 heures minimum
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients :
• 2 côtes de porc
• 100 ml de bière ambrée
• 1 petite courgette verte de 100 g
• 1 petit oignon rouge
• 2 grosses d'ail
• 1/4 de poivron rouge
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Pelez et émincez l'oignon, déposez le dans un saladier.
2. Pelez et dégermez les gousses d'ail, écrasez les au presse ail au dessus de l'oignon.
3. Coupez le morceau de poivron rouge en morceaux et ajoutez le dans le saladier.
4. Lavez et séchez la courgette, puis détaillez la en fines rondelles. Déposez les rondelles dans le saladier.
5. Versez l'huile, saupoudrez de thym, de sel et de poivre et mélangez.
6. Versez la bière ambrée.
7. Déposez les côtes de porc dans la saladier, de façon à ce qu'elles soient bien immergées dans la marinade. Couvrez et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Égouttez les côtes de porc et les légumes.
8. Chauffez votre plancha à 180° et déposez les côtes de porc et les légumes de la marinade sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
9. Laissez cuire environ 20 min, puis fermez la plancha en mode grill et poursuivez la cuisson pendant encore environ 10 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le temps de cuisson des côtes de porc dépend de leur épaisseur, et avec une plancha classique, prévoyez un peu plus de temps.
• J'ai choisi une bière ambrée pour la marinade, je la trouve moins amère que les autres.

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Avec cette recette, je participe au défi cuisine août 2023 organisé par Recette.de