Burger de pomme de terre au boeuf haché et tomme de Savoie

Pourquoi est ce que j'ai remplacé le pain de ce burger par de la pomme de terre ? Et bien je trouve que c'est très gourmand (forcément mes origines ch'ti ne peuvent que me faire aimer la pétote) et puis j'avoue que j'ai eu une énorme flemme de confectionner des buns.

Dans le même style, je nous avais déjà cuisiné des burgers où la pomme de terre remplaçait le pain avec ces burgers de pommes de terre au veau et aux cèpes.

Vous pouvez aussi remplacer le pain avec des légumes, comme ici avec une courgette, ou avec une tomate.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 40 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 1 belle pomme de terre
• 1 steak haché de 120 g
• 3 fines tranches de tomme de Savoie
• 2 tranches de poitrine fumée
• 2 rondelles de tomate cocktail
• 3 petits cornichons
• 10 g de beurre demi-sel
• 1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
• ketchup au goût
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Coupez 2 tranches d'environ 2 cm d'épaisseur dans la pomme de terre, saupoudrez les de thym sur les 2 faces, salez et poivrez les.
2. Cuisez les tranches de pomme de terre avec l'huile et le beurre, pendant environ 25 min à feu doux et en les retournant régulièrement.
3. Cuisez dans la même poêle et en même temps que les pommes de terre, les 2 tranches de poitrine fumée pendant environ 3 min, puis déposez les sur du papier absorbant.
4. Lavez la tomate et coupez 2 tranches.
5. Coupez les cornichons en lamelles.
6. Programmez votre four à 150° en convection + ventilation.
7. Quelques minutes avant la fin de cuisson des tranches de pommes de terre, saisissez rapidement le steak haché sur les 2 faces.
8. Dans un plat passant au four, déposez :
   1 tranche de pomme de terre tartinée de ketchup
   de la poitrine fumée
   1 tranche de tomme de Savoie coupée en 2
   le steak haché
   les lamelles de cornichons
   les rondelles de tomate
   les 2 tranches restantes de tomme de Savoie
   la dernière tranche de pomme de terre.
9. Enfournez pour 15 min, de façon à ce que le fromage fonde.
10. Servez avec un peu de salade verte et le reste de la pomme de terre rissolé.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le temps de cuisson au four et celui de la première cuisson du steak haché dépend de la façon dont vous aimez manger le bœuf.
• Mes steaks hachés sont ronds, car j'achète mon bœuf en vrac chez mon boucher lorsqu'il est en promotion et forme des steaks à l'aide d'un cercle de présentation et d'un poussoir.
• J'ai fait rissolé le reste de la pomme de terre et l'ai servi avec le burger.

burger, pomme de terre, boeuf, steak haché, tomme de Savoie, poitrine fumée

#burger #pommedeterre "boeuf #steakhache #tommedesavoie #poitrinefumee