750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Burger de pommes de terre au veau et aux cèpes

 pommes de terre, cèpes, cèpes séchés,  veau, burger
Burger de pommes de terre au veau et aux cèpes

Lorsque que j'ai vu cette recette avec des pommes de terre, je l'ai tout de suite mise dans ma (loooooongue) liste de recettes à cuisiner. J'adore les pommes de terre et en plus ici, on détourne la recette du burger, comme ce burger de pommes de terre, dinde, légumes et mozzarella, ou ce croque-pomme de terre au jambon et Comté que j'aurai pu nommer burger. En tout cas, ces burgers de pommes de terre, accompagnées d'une salade nous ont régalé.

Retrouvez la recette de Mamimijane ici, bonne balade sur son joli blog Recettes de cuisine de mamie mijane.

  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 63 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 
  • Ingrédients :
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 fine escalope de veau de 130 g 
  • 20 g de cèpes séchés
  • 1 échalote
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 1 c. à café + 1 c. à café d'huile d'olive
  • 6 gros copeaux de parmesan
  • persil
  • piment d'Espelette
  • persil
  • sel et poivre.

Préparation :

  1. Rincez abondamment les cèpes sous l'eau, puis déposez-les dans une casserole d'eau froide et faites les bouillir 1 min. Egouttez-les.
  2. Emincez l'échalote et faites la cuire 2 min avec les cèpes et 1 c. à café d'huile d'olive.
  3. Brossez les pommes sous l'eau, séchez-les.
  4. Coupez les 2 extrémités les plus grandes des pommes de terre, puis coupez-les en 2, de façon à obtenir 2 grosses tranches d'environ 2.5 à 3 cm d'épaisseur.
  5. Faites cuire les tranches de pommes de terre avec le beurre et la dernière c. à café d'huile d'olive, pendant 35 min avec un couvercle et à feu très doux.
  6. Chauffez votre four à 180°, en convection.
  7. Coupez l'escalope de veau en petits morceaux, ajoutez le persil, sel et poivre et mélangez.
  8. Posez 2 tranches de pommes de terre dans un plat passant au four, puis disposez les morceaux de veau sur les 2 tranches de pommes de terre, ajoutez les cèpes, saupoudrez de piment d'Espelette et posez la 2ème tranche de pomme de terre par dessus.
  9. Enfournez pour 20 min.
  10. Déposez les copeaux de parmesan sur les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant encore 5 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai préféré couper mon veau au couteau, mais vous pouvez également le hacher.
  • Je n'ai pas cuit le veau avant de le poser sur les pommes de terre, car je ne voulais pas qu'il soit beaucoup trop cuit.
  • Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de leur épaisseur et de leur variété, vérifiez à l'aide d'une pointe de couteau.
Burger de pommes de terre au veau et aux cèpes
Burger de pommes de terre au veau et aux cèpesBurger de pommes de terre au veau et aux cèpes
Burger de pommes de terre au veau et aux cèpesBurger de pommes de terre au veau et aux cèpes
Burger de pommes de terre au veau et aux cèpes
Burger de pommes de terre au veau et aux cèpesBurger de pommes de terre au veau et aux cèpes
Burger de pommes de terre au veau et aux cèpes
Burger de pommes de terre au veau et aux cèpesBurger de pommes de terre au veau et aux cèpes
Burger de pommes de terre au veau et aux cèpes
Burger de pommes de terre au veau et aux cèpes
Burger de pommes de terre au veau et aux cèpes
Burger de pommes de terre au veau et aux cèpes

Lasagnes aux courgettes, jambon et poulet à la crème

 pommes de terre, cèpes, cèpes séchés veau, burger

#pommesdeterre #cepes #cepeseches #veau #burger

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
P
Comme ce doit être succulent
Répondre
E
C'était très bon, merci Sofia
U
coucou j'en connais un à la maison qui se jetterait sur ces burgers, trop gourmand, j'adore, bisous
Répondre
E
Merci Isabelle, bon week-end. Bisous
M
Elle est parfaite ta recette,un régal,
bonne journée bizzz
Répondre
E
Merci à toi pour le partage de ta recette. Bonne soirée, bisous
B
Je n'en avais jamais vu, c'est original et gourmand !! Bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, moi aussi j'ai trouvé cette recette originale. Bonne soirée, bisous
D
Oh c'est sympa et bien gourmand
Bises
Répondre
E
Merci Delphine, bonne soirée. Bises
A
De belles saveurs qui composent ton burger. Bisous
Répondre
E
Merci Assia, c'était vraiment très bon. Bisous
L
Encore un plat qui ravirait mon homme bisous
Répondre
E
C'est qu'il aime beaucoup les pommes de terre, moi je ne m'en lasse pas. Bisous
B
bravooooooooooooooo , c est appétissant , belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuuuuu
Répondre
E
Merci Betty, bonne soirée. Bisous
Z
Emma, pour une bonne idée, c'en est une, un régal, bisous
Répondre
E
Merci Zika, c'était délicieux. Bonne soirée et gros bisous
Y
un burger qui a tout pour me plaire !
bon début de semaine à toi
bizzzoooo
Répondre
E
Merci Yolande, nous avons beaucoup aimé. Bonne soirée, bisous
S
Ma che bella idea, grazie!!!!
Répondre
E
Merci beaucoup, bon lundi
T
bien appétissant ce burger
bonne semaine
Répondre
E
Merci Annyvonne, bon lundi
M
Parfaite recette . Et surtout avec des pommes de terre . Je devine bien que cette recette te plaisait
Belle semaine à toi et surtout des gros bisous
Répondre
E
Merci Marie-Jeanne, tu me connais bien, dès qu'il y a de la pomme de terre je suis sûre de me régaler. Je te souhaite une bonne journée et t'envoie plein de bisous
L
Une très belle idée qui change des burger traditionnels
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Merci Christelle, nous les avons beaucoup apprécié. Bon lundi, bisous