Pommes de terre primeur au jus de thym et poitrine fumée

Après avoir bien profité de la saison des asperges, nous profitons de celle des pommes de terre primeur.

Ces pommes de terre sont les préférées de mon M. Pouah et il faut dire que je les aime tout autant que lui et que lorsque j'ai vu cette recette, je l'ai mise dans mes prochaines recettes à cuisiner.

J'aime beaucoup cuisiner ces petites pommes de terre que ce soit sous forme de brochettes de légumes ou tout simplement au four ou sautées à poêle.

Nous avons beaucoup aimé ce plat, les pommes de terre sont bien parfumées et moelleuses.

Recette trouvée ici.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 44 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 500 g de pommes de terre primeur
• 2 tranches épaisses de poitrine fumée pour 200 g
• 1 oignon
• 1 tête d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de miel
• branches de thym
• 200 ml de bouillon de légumes bio
• poivre.

Préparation

1. Brossez les pommes de terre sous l'eau et séchez les.
2. Dégraissez (ou pas) les tranches de poitrine fumée, puis détaillez les en gros lardons.
3. Faites dorer les lardons avec l'huile d'olive, pendant environ 2 min, puis réservez.
4. Retirez les premières pelures de la tête d'ail et coupez la en 2 dans l'épaisseur.
5. Pelez et coupez grossièrement l'oignon.
6. Dans la casserole ayant servi à dorer les lardons, faites dorer l'ail et l'oignon, pendant environ 2 min à feu vif.
7. Ajoutez les pommes de terre, les branches de thym et le miel, et continuez à faire dorer le tout pendant 10 min. Mélangez de temps en temps.
8. Versez le bouillon de légumes, poivrez et couvrez la casserole puis laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 min, puis découvrez et laissez le bouillon s'évaporer pendant 5 min.
9. Servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Ne salez pas le plat, le bouillon et la poitrine fumée s'en chargent suffisamment et si vous n'aimez pas les plats trop salés, vous pouvez faire bouillir les lardons dans de l'eau 1 min afin de les dessaler.
• Nous avons dégusté ce plat à  2 et sans ajout de viande, car il y avait suffisamment de poitrine fumée.

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