Brochettes de légumes et roulades de poitrine fumée, au grill-plancha

Pour changer des brochettes de viande, j'ai voulu nous confectionner de bonnes brochettes de légumes. J'ai tout de même inséré quelques tranches de poitrine fumée pour donner un peu plus de goût aux légumes, qui vous le savez ne sont pas la tasse de thé de mon M Pouah lorsqu'ils sont cuits. J'ai trouvé que piqués sur une brochette, c'était une façon sympa de les proposer et que ça change des rondelles de courgettes épicées au grill-plancha et des rondelles de pommes de terre épicées au grill plancha.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de marinage : 2 h minimum
• Temps de cuisson : 37 min
• Difficulté : facile
• Coût : pas cher
• Nombre de personnes : 2 en plat, 3 en accompagnement
• Ingrédients :
• 6 petites pommes de terre primeur
• 8 champignons blonds
• 1 courgette de 160 g
• 6 tomates cerise
• 8 tranches de poitrine fumée
• Ingrédients pour la marinade :
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
• ciboulette fraiche
• échalote semoule
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Lavez les pommes de terre, et faites les cuire 12 min à l'eau bouillante, égouttez-les.
2. Nettoyez les champignons et coupez les pieds.
3. Lavez la courgette, et détaillez-la en 12 rondelles.
4. Lavez les tomates cerise.
5. Roulez les tranches de poitrine fumée.
6. Mélangez les ingrédients de la marinade et mélangez-la avec les ingrédients des brochettes.
7. Réservez au frais pendant au moins 2 heures.
8. Chauffez le grill-plancha au 2^ème cran du thermostat, à 150°.
9. Montez les brochettes en alternant les ingrédients : 4 d'une façon et 2 d'une autre pour moi.
10. Faites cuire les brochettes pendant 20 min, entre 2 feuilles de papier sulfurisé, grill fermé.
11. Augmentez la température du  grill au maximum, à 200°, et laissez dorer pendant 5 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous pouvez ajouter des épices dans la marinade.
• La cuisson sur une plancha qui ne se ferme pas, sera un peu plus longue.

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